食品饮料股票后期走势如何？

食品饮料股票后期走势如何

接下来具体说说

A股：食品饮料板块，走了近十年的牛市，节后会怎么走？

食品饮料板块，在A股是有过较为辉煌的时刻的，很多朋友都说A股大盘永远的3000点，怎么能和人家走牛了10几年的美股相提并论？其实，在A股走牛10年的板块比比皆是，只不过那时，这部分说这话的人还没有入市而已。今天要说的这个食品饮料板块，就是走牛10年的板块，那它节后会怎么走呢？我们一起来分析一下。

靠前，为什么说食品饮料板块走牛了10年呢？

我们打开食品饮料指数的月线图，就可以清晰地看出来，原来A股真的有牛股啊。该指数从2012年12月份的628.34点起步，到2021年1月的4490.66点，一路上涨了近10年时间：涨幅615%，这是指数的涨幅。

这里面的大牛股就是海天味业，该股上市时食品饮料指数已经在慢牛的路途上了，我们用前复权的计算方式计算海天味业的涨幅，用惊人来形容一点都不为过。从上市当日的最低价5.75元计算，到2021年1月份的历史高点152.14元，涨幅25倍，试问：是不是牛股，是不是牛市？目前海天味业的收盘价是82.88元，距离5.75元的起步价还有17倍的涨幅。

第二，食品饮料指数还会再度辉煌吗？结论是，基本不会了！这是因为：

一是前期经过大幅炒作。这个说法，在上面的分析里已经说得很清楚了，走了十年的牛市，也该歇歇了。在A股这种炒作方式可以说是史无前例的，期间有很多行业都走出了这样的行情，如前一篇文章说的半导体板块，还有当前主力忙着出货的新锂风光板块等等，这些板块的始作俑者是外资。

二是内资基金没有能力，也没有意愿会再在这些走了长时间的牛市的指数上，有所表现。现在外资在不断地外流，内资基金们成了这些外资前些年主导的结构性牛市产物的接盘侠，成了二道贩子，现在要把这些销售给散户，散户不接，就会维持高位震荡，然后大幅杀跌，找个低点再做大幅反弹，最突出的就是今年4月27日的那波反弹，到一定高位，再找一帮子经济学家，股评家纷纷出来说好，开展促销。大家可以对照一下当下，是不是这样的情况？忽悠散户，基金可是一把好手。

第三，短期会有反弹。这是因为：

一是短期跌幅较大，需要有个短线反弹。这个情况和大多数行业板块是一样的，前期都是经历了大幅下跌，不管是出货与否，跌得深了，反弹总是会有的，但是食品饮料指数节后开盘，还是会向下打一下把，因为上周的反弹做的有些猛，盘中再回踩一把，然后会继续反弹。大致高度在2950-3000点区域附近。

二是反弹之后，继续下跌。因为该指数在月线级别上，处于一个下跌的趋势中，是要去试探60月线2699.64点的，只有有效跌穿60月线，才能宣告该指数持续10年的牛市结束，目前的指数位置是2840.86点。因为自2012年12月后，该指数就是依托60月线走牛的，期间只有2018年10月份触及过该均线，正好是4年，今年10月，也会触及60月线，但是此一时彼一时。

以上只是简单分析了食品饮料指数的走势和目前所处的情况，从中长期走势看，这个板块是不被看好的，毕竟经过大幅炒作过，不适合做中长期布局。短线参与反弹未尝不可，但是一定要快进快出，不可恋战，被内资基金逮去站岗放哨，可不是一件开心的事。

食品饮料行业中期策略：白酒结构性复苏，啤酒乳品盈利弹性可期

（报告出品方：东方证券）

一、疫情影响逐渐减弱，关注消费复苏进展

社零总额增幅边际扩大，宏观经济温和复苏

当前疫情对于线下出行的影响逐渐减弱，线下消费场景渐次恢复、企业推进复工复产。2023Q1， 我国 GDP 同比增长 4.5%，增速环比 2022Q4 提升。我国社会消费品零售当月总额在 2023 年 2 月、3 月、4 月同比增速分别为 4%、11%、18%（两年 CAGR 分别为 5%、3%、3%），其中餐 饮收入增速分别为 9%、26%、44%（两年 CAGR 分别为 9%、3%、5%），当月同比增速边际扩 大。整体来看，我国宏观经济处于温和复苏过程中。

2022 年，我国 GDP 增加值构成中第三产业占比为 52.8%，较为稳定。2022 年，我国农村、城镇 居民人均可支配收入分别为 2.0 万元、4.9 万元，14-22 年 CAGR 分别为 8.5%、6.9%，受疫情冲 击的年份仍保持增长。居民收入和生活水平的提升仍将在长周期内支撑消费升级，是消费品行业 的核心逻辑。

疫后复苏为主线，各板块演绎分化行情

当前疫情对于居民生活、复工的影响逐渐减弱，疫后消费复苏为推动食品饮料板块行情的主线。 疫情影响下，居民的消费力受到一定影响，消费呈现高、低两极分化，偏刚性需求的高端酒、乳 制品相对受益。建议下半年仍需密切关注消费复苏进展。 白酒板块：2023 年以来，受益于疫情冲击减弱，白酒指数迎来一轮回升；后在消费弱复苏背景下， 叠加房地产市场恢复不及预期导致市场对宏观经济产生一定悲观预期，白酒板块持续回调。但我们认为房地产有望在政策支持下逐步回暖，支撑宏观经济向上。总体来看，目前白酒行业呈现 K 型复苏，高端酒受益于偏刚性需求，动销情况良好，提价的市场条件已经成熟；区域酒受益于返 乡潮及安徽、江苏等省份新兴产业蓬勃发展，白酒动销加速、库存降低，形成良性循环；商务需 求弱复苏导致次高端酒需求恢复较慢，部分酒企处于去库存状态。长线来看，在积极的财政政策、 充裕的流动性背景下，固定资产投资额同比增长、企业开工率提升，我国商务活动目前处于有序 复苏的状态，有望催生商务用酒需求，支撑次高端酒动销，将进一步引领白酒行业势能向上。

啤酒板块：疫情干扰因素减弱，23Q1 啤酒产量同比增长，啤酒板块结构升级和吨价提升的趋势 显著，销量受疫情及天气影响存在波动，但主要公司吨价提升的幅度较为稳定。成本端，23 年以 来进口大麦价格回落，玻璃、铝锭价格预计呈现前高后低走势，瓦楞纸前低后高，综合下来预计 啤酒行业成本压力将在 23H2 逐渐减轻。在此基础上，叠加关厂增效、竞争趋缓费用收紧，啤酒 板块盈利增长确定性高。

软饮料板块：软饮料行业整体稳定成长，健康化、无糖化趋势明显。细分板块来看，包装水行业 长坡厚雪，天然水、天然矿泉水等细分品类增速较高；茶饮料行业整体规模增速放缓，但无糖茶 饮渗透率快速提升，且未来空间巨大；能量饮料受益于快节奏生活的趋势，行业增速较高；预调 酒行业在国内仍处于发展的早期阶段，未来空间巨大，且竞争趋向于多元化，行业健康发展。此 外，企业积极推新，例如百润股份的强爽、香飘飘新品冻柠茶等销售表现较好，受到市场关注。 成本端，白糖价格处于高位，但聚酯切片价格下滑有效对冲，整体来看软饮料板块整体受益，未 来毛利率有望持续改善。

乳制品板块：行业预期仍保持中低个位数增长，疫情对饮奶促进的红利边际减弱，液态奶预期增 速放缓，头部乳企加大细分品类的布局，包括低温鲜奶、奶酪和奶粉等。原奶成本压力减小和费 用投放节奏预计仍将是 23年乳制品板块的主要关注点。

二、白酒： 温和复苏下结构性分化，关注次高端酒景 气度

2.1 白酒行业业绩稳健，板块回调估值低位

白酒行业稳定增长，盈利能力持续提升

白酒行业盈利能力继续增强。规模以上白酒企业利润总额维持较高增速，2022 年达到 2202 亿元 （yoy+29%），2017 年至 2022 年年均增长 16%，高于收入增速；利润总额占营收比重从 2017 年的 18.2%提升至 2022 年的 33.2%，年均提升 3.0pct。

边际上，23 年 1-2 月白酒产量同比下滑 8.5%，3 月、4 月降幅扩大，主要因消费处于温和复苏状 态，下游需求仍待恢复。

从业绩增速来看， 白酒板块在 23 年一季度营收同比增速为 16.1%，扣非归母净利润同比增速分 别为 19.4%，业绩增速环比 22Q4 回升。

白酒历史行情复盘，周期性减弱确定性提升

回顾历史，国内白酒产业经历过几**周期。靠前轮 89 年至 02 年的周期源于国家放开白酒定价 权，厂商逐步走向市场化，国内白酒产量稳步提升。第二轮 03 年至 14 年白酒周期源于宽松的货 币政策推动基建带动，催生政商务白酒消费需求。第三轮从 15年开始至今的白酒周期由大众消费 接替政商消费主导，周期波动开始缩小，白酒行业的价值和稳定成长属性凸显。 2020 年来看，疫情冲击白酒消费，行业加速分化，进入品牌优先的阶段。2021 年，行业延续这 个趋势，高端酒稳步增长，次高端酒的全国化加速；另一方面，酱酒炒作引发监管关注，市场对 于白酒消费税的预期也有所提升。2022 年上半年，多地疫情爆发，导致白酒主要的餐饮、堂食等 消费场景减少或消失，白酒行业整体业绩承压；下半年以来，疫情仍在各地点状爆发，高端酒销 量需求较为稳定，次高端酒企招商步伐放缓，酱酒热度有所下降，动销同比下滑。22 年 12 月， 伴随新冠疫情“新十条”优化措施发布，疫情管控全面放开。23 年初，线下出行人数逐渐恢复， 白酒指数迎来一轮回升；2 月以来，消费弱复苏背景下，白酒指数再次回调。

2015 年以来，白酒板块在大多数年份均实现了较高超额收益：1）在 15 至 17 年，白酒行业从复 苏到强劲增长，白酒板块相对沪深 300 先后实现 13%、25%和 56%的超额收益；2）18 年受国内外经贸摩擦因素影响，白酒行业在 18Q3 经历短暂调整后快速恢复，全年超额收益为-1.6%；3） 19 年行业增速虽然放缓，但龙头增长稳健、酒企分化复苏，全年白酒板块仍实现 56%的超额收益； 4）20 年新冠疫情对 20H1 白酒消费造成重大冲击，20H2 业绩恢复超预期，流通性宽裕背景下， 白酒估值上行，全年实现 93%的超额收益。5）21 年，宏观经济继续恢复，白酒基本面稳步，高 端酒稳步增长，次高端酒快速扩容，但受流动性收紧、白酒监管预期加强等因素影响，白酒板块 估值小幅下跌，全年相对沪深 300 实现 2%的超额收益。6）22 年,疫情对白酒消费场景造成冲击， 白酒板块估值下滑，全年相对沪深 300 仍实现 9%的超额收益。7）23 年 1-4 月，消费呈现温和复 苏态势，白酒板块估值先升后回调，板块承压下相对沪深 300 的超额收益为-6%。

从指数的角度来看，驱动上涨的因素主要包括酒企长期规划、产品提价、估值低位、糖酒会超预 期、股权激励等；导致行业下跌的主要因素包括估值高位、消费税传闻、禁酒令传闻、行业监 管、业绩低于预期、糖酒会低于预期等。建议关注 23 年 6-12 月相关事件的发生时点。

白酒板块估值处于较低水平，配置价值凸显

回顾 15 年来白酒板块估值的变化情况：1）15 年至 17 年间，白酒板块市盈率稳定上行，主要因 为行业景气度恢复；2）18 年受行业调整影响，PE 下滑明显；3）19 年行业恢复稳定增长，估值 回升；4）20 年 PE 快速上行，主要因为受疫情导致 20Q1/Q2 盈利基数降低，Q3 恢复超预期带来 估值溢价提升。5）21年 PE呈现震荡下行趋势，主要因为白酒盈利恢复后估值消化，消费税等不利因素打压等。6）22 年以来 PE 继续下探，主要因疫情封控导致消费场景减少，消费税、禁酒 令等利空传闻等。15 年至 23 年 6 月 7 日，白酒板块 PE(TTM)的最小值为 16.7，最大值 71.4， 平均值 32.8，中间值 30.9，23 年 6 月 7 日估值处于 2015 年来 21%分位，配置价值显现。 拆分白酒板块市值增长的驱动力：1）15 年至 18 年，盈利增长是主驱动力，此阶段市值增长 159%，其中盈利增长 127%，PE 增长 15%；2）19 年至 20 年，PE 增长超过盈利增长，此阶段 市值增长 292%，其中盈利增长 37%，PE 增长 185%。3）21 年，盈利增长消化估值，白酒板块 市值增长-2%，其中盈利增长 20%，PE 增长-19%。4）22 年，白酒估值继续下行，板块市值下 滑 14%，其中盈利增长 19%，PE 下滑 28%。5）23 年 1-5 月（截至 5 月 26 日 ），白酒板块市 值下滑 6%，其中盈利增长 10%，PE 下滑 15%。根据 Wind 一致预期，以 6 月 7 日为估值节点， 23 年和 24 年白酒板块预期估值为 25 倍和 21 倍。

从目前估值的水平来看，高端酒预期估值均处于 2019 年以来的 20%分位及以内，五粮液估值较 低，PE(未来 12 个月)为 19 倍；次高端酒中，当前山西汾酒、舍得酒业、水井坊、酒鬼酒和洋河 股份的估值在 2019 年至今的百分位均下降到 15%以内，估值水平均处于较低水平。

区域名酒和大众酒中，当前古井贡酒、口子窖、顺鑫农业、伊力特的估值百分位相对较高，当前 今世缘、迎驾贡酒的估值百分位较低；从 PE 的绝对值来看，今世缘、口子窖、迎驾贡酒估值水 平较低，在 20 倍左右及以内。

2021 年以来，多个白酒企业股票价格大幅回撤，五粮液、水井坊、酒鬼酒、洋河股份回撤幅度超 过 2018 年，配置价值进一步提升。

白酒行业基金持仓仍有提升空间

2022 年 Q2 以来，白酒行业持股市值占基金净值比、持股市值占基金股票投资市值比在经过约 2 年的下降后有上升的趋势，目前距离高点仍有提升空间。

分酒企来看，高端酒企中的五粮液、泸州老窖，全国化次高端酒企中的舍得酒业，区域酒企中的 今世缘、古井贡酒呈现边际上升趋势，山西汾酒、洋河股份、酒鬼酒、水井坊呈现边际下降趋势。

2.2 悲观情绪释放价值凸显，关注房地产行业拐点

房地产市场尚未出现回暖迹象引发市场担忧

2022 年、2023 年 1-4 月全国法拍房数量分别为 60.6 万套（yoy+35.7%）、14.7 万套 （yoy+22.5%）；一线城市二手房出售挂牌价指数在 23 年 4 月以来有所回落。此外，多家上市房 企在 23 年 5 月被实施 ST。房地产行业尚未出现回暖迹象，可能导致市场对宏观经济产生一定的 悲观预期，进而影响白酒指数走势。

尽管如此，目前中央层面对于房地产行业延续较为积极的政策导向，有望支撑房地产行业回暖。 2022 年 Q4 以来，多部门发布对房地产行业的支持政策，从供需两端着手，为房企提供多渠道融 资方式，支持居民刚需、改善性住房需求。 2023 年 3 月以来，证监会再次强调放宽房企上市政策、基础设施公募 REITs 首次扩围至商业地 产，进一步拓宽房企融资渠道；自然资源部和中国银保监会提出全面推行住宅类不动产等“带押 过户”，预计将提升购房意愿。在供需两端支持下，预计房企融资意愿将逐步抬升。我们认为， 房地产行业在政策支持下有望出现回暖迹象，支撑宏观经济向上。

2.3 温和复苏下两极分化，关注次高端酒景气度

2.3.1 白酒板块两极分化，高端酒提价市场条件成熟

白酒板块呈现“K 型复苏”，高端酒企、区域酒企动销恢复良好 。今年开年以来，我国白酒行业中，高端酒需求伴随送礼、宴请等场景，在经济弱复苏的背景下仍 体现刚性需求，动销强劲；区域酒受益于疫情后返乡人数增加，走亲访友、自饮需求较旺盛；次 高端酒受制于商务宴请推迟，需求恢复较慢，白酒整体呈现 K 型复苏的现象。

高端酒提价的市场条件已经成熟，有望引领板块势能向上 。53 度 500ml 飞天茅台（散瓶）批发价当前近 2800 元，和经销商端 969 元/瓶的出厂价形成巨大的 剪刀差。回顾历次飞天茅台出厂价提升时，渠道利润率大多在 100%以内，而当前飞天茅台（散 瓶）的渠道利润率已经超过 200%，厂家有充分的动力通过提升出厂价来回收部分渠道利润。

2023 年以来，泸州老窖也对国窖 1573 经典装进行多次控货，表明公司对于产品挺价的决心。 综合，种种迹象显示高端酒提价的市场条件已成熟。若高端酒进一步提价，有望打开次高端酒价 格向上空间，引领板块势能向上。

2.3.2 新兴产业支撑经济增长，区域酒企受益返乡潮

江苏、安徽等省份新兴产业发展势头强劲

江苏省内，工业战略性新兴产业、高新技术产业产值占规模以上工业比重持续提升，22 年分别达 到 40.8%、48.5%。江苏省新能源、新型材料、新一代信息技术相关产品产量增长较快，其中 22 年新能源汽车、锂离子电池、太阳能电池、工业机器人、碳纤维及其复合材料、智能手机、服务 器产量分别增长 93.2%、23.4%、36.2%、11.3%、64.6%、49.5%和 114.3%。根据省政府规划 目标，25 年全省工业战略性新兴产业产值占规上工业比重超过 42%，新一代信息技术、人工智能、 生物技术、新能源、新材料、高端装备、绿色环保等发展成为新的增长引擎。

安徽省新能源汽车产业发展迅速，22 年产量达到 52.7 万辆，同比增长 108%。22 年，安徽战略 性新兴产业产值在疫情影响下仍实现 13.8%的同比增速，相较全部规模以上工业增加值增速高 7.7pct。

江苏、安徽省经济稳健增长。22年及 23年 Q1，江苏省 GDP分别为 12.3 万亿元（yoy+5.6%）、 2.9 万亿元（yoy+5.5%），安徽省 GDP 分别为 4.5 万亿元（yoy+4.9%）、1.1 万亿元 （yoy+5.7%），增速稳健。

22 年，江苏、安徽居民人均可支配收入分别为 5.0 万元、3.3 万元，横向对比，在 31 省市中分别 排在第 4、14 名，位于较前列。

江苏省白酒消费升级明显，白酒主流消费价位带从 2010年左右 100-200元跨入如今300-400元， 进入次高端价位带。安徽省白酒主流消费价位带从 2000-2006 年的 40-80 元升级至当前 200-300 元。江苏、安徽新兴战略产业的快速发展有望支撑省内经济、居民购买力持续提升，推动省内白 酒消费水平进一步提升。

返乡人数增加支撑区域酒企动销

以安徽为代表的省份春节期间白酒动销深度受益于返乡人数增加、婚宴集中举办，经销商、终端 库存压力大幅减轻，省内白酒渠道健康度提升，形成良性循环。根据微酒，安徽的省外返乡人数 占比从 2022 年春节约 30%提升至 2023 年春节超过 70%，直接增加同学会、战友会、亲戚会等 数量增加，带动白酒消费。另一方面，安徽的婚庆市场需求在 2023 年春节爆发，大幅提升 100- 200 元白酒消费。 横向对比，23Q1，今世缘、古井贡酒、迎驾贡酒等区域酒企业绩增速在行业中位于前列。在保障 增速的基础上，部分酒企积极谋划品牌和产品结构高端化发展，例如江苏省酒企今世缘计划推出 新品六开，洋河强化梦 6+的增长，有望进一步提升区域酒企的品牌力。

综合，一方面，江苏、安徽新兴产业发展助推经济增长和消费升级；另一方面，安徽等省份区域 酒企春节动销强劲、渠道健康度提升，部分区域酒企在保障增速的基础上积极谋划品牌高端化发 展；结合区域酒企当前估值处于较低区间，我们认为区域酒企的投资机会值得把握。

财政政策积极，宏观流动性充裕

宏观流动性充沛，经济温和复苏。2023 年以来，我国 M2 当月同比维持在 12%以上，显示较充裕 的资金流动性。为支持疫情后实体经济复苏，我国存款准备金率分别在 22 年 12 月和 23 年 3 月迎 来下调；当前我国5年LPR为4.3%，为三年以来的低位。根据2022年12月中央经济工作会议， 2023 年将坚持稳字当头、稳中求进，继续实施积极的财政政策和稳健的货币政策，保持流动性合 理充裕。积极的财政和稳健的货币政策支撑经济的增长，对于白酒行业而言是一个有利的前置信 号。

商务活动逐步增加，消费场景渐次恢复

固定资产投资额同比增长，预计将推动白酒需求增速提升。23 年 1-3 月，我国固定资产投资完成 额月度累计同比在 5%以上，4 月同比增速为 4.7%。另一方面，当前消费呈现弱复苏态势，财政 部强调将通过加大基建支出来加强宏观政策调节力度，预计将催生商务白酒饮用需求提升。

工业增加值同比增幅扩大，全社会用电量增加，企业开工率提升。我国工业增加值在 23年 2 月以 来当月同比增幅扩大，23 年 2 月、3 月、4 月分别同比增长 18.8%、3.9%、5.6%。2023 年 2、 3、4 月，我国全社会用电量当月分别同比增加 11%、6%、8%；其中第二产业分别增加 20%、 6%、8%，预计加工制造产业开工较早；第三产业分别增加 4%、14%、18%，预计现代服务业或 商业开工率逐渐提升。

从出行情况来看，23 年 2 月以来，北京、上海、深圳拥堵指数均出现大幅回弹（23 年 5 月 1 日-5 月 7 日拥堵指数下降预计因假期居民出行）；北京地铁客运量也在 23 年 2 月以来快速上涨，线下 出行人数增加。我国国内航班执行航班数量在 22 年 12 月以来快速上涨，预计主要因跨地区商务 活动数量增加。 综合以上多个维度，我们认为全国商务活动正处于有序复苏的状态，将催生商务用酒需求，白酒 动销将同步受益。

可支配收入增速回升，居民消费力有所提升

居民层面，23 年 4 月我国 16-24 岁就业人员调查失业率为 20.4%，环比 23 年 3 月提升 0.8pct， 显示较高的青年就业压力；总体来看，23 年 4 月我国城镇调查失业率为 5.2%，环比 23 年 3 月下 降 0.1pct，相较 22 年 12 月下降 0.3pct，城镇整体失业率正在降低。

多迹象显示居民消费力逐步恢复。消费端，我国社会消费品零售总额在 23年以来迎来向上拐点， 23 年 2 月、3 月、4 月分别同比增长 3.5%、10.6%、18.4%，涨幅边际扩大，居民消费力逐渐恢 复。从旅游情况来看，海南 5A 景区消费平均价格自 22 年 10 月以来边际上涨，23 年 2 月以来涨 幅增大，显示旅游需求旺盛。

综合，我们认为消费复苏正逐步展开，这将刺激次高端酒景气度回升，引领行业势能向上。

三、啤酒：吨价提升成本下降，啤酒盈利弹性可期

3.1 啤酒总量趋于稳定，价格上行坚实有力

疫情控制后产销量快速恢复，长期销量趋于稳定

国内啤酒产量自 2013 年达到高点之后开始下滑，近年来逐步企稳。2020 年，受疫情冲击，啤酒 产量 3,411 万吨，同比下滑 7.0%；21 年产量恢复至 3,562 万千升，同比提升 5.6%；22 年，啤酒 产量提升 1.1%至 3569 万吨。边际上，疫情干扰因素影响减弱，23Q1 啤酒产量同比提升 4.5%； 23 年 3 月、4 月产量分别同比提升 20.4%、21.1%。

行业价升趋势明显，头部企业引领升级

回顾历史，国内啤酒发展按量价拆分，大致可以分为以下几个阶段：1）99 年至 04 年，国内啤酒 以量增为主，以华润雪花为代表的啤酒厂商在全国收购兼并地方酒厂，扩大经营规模，此阶段规 模以上企业的产量和吨价 CAGR 分别为 8.1%和 0.3%。2）05 年至 13 年，国内啤酒公司以提升 销量和市占率为主要策略，同时伴随一定的产品提价和结构升级，量价齐升，产量增速高于吨价 增速，CAGR 分别为 8.3%和 5.2%。3）14-17 年，13 年左右国内啤酒产销量达到顶峰，之后行 业增长的驱动力发生切换，价格提升的趋势明显；此阶段销量下滑，吨价提升，CAGR 分别为1.8%和 3.9%。4）18 年至今，产销量趋于稳定，提价趋势进一步明确，行业集体性提价进一步 带动营收及利润改善，啤酒行业迎来基本面拐点。国内啤酒产量和吨价延续 2018 年以来的量稳 价升趋势，2022年产量和吨价分别上升1.1%和8.9%；2018年至2022年产量年复合增长0.2%， 吨价年复合增长 4.7%。

主要啤酒公司呈现相同的发展趋势，2017 年至 2022 年，华润啤酒、青岛啤酒和燕京啤酒的销量 CAGR 分别为-1.3%、0.3%和-1.9%，吨价 CAGR 分别为 4.8%、4.1%和 6.9%，吨价稳定提升。 2022 年，啤酒公司延续价升趋势，以青岛啤酒、重庆啤酒和珠江啤酒为例，22 年吨价分别同比 提升 4.8%、6.8%和 3.6%。

啤酒板块估值分析

2022 年，啤酒板块市值增长 1%，其中盈利增长 8%，PE 下滑 6%。23 年 1-4 月，啤酒板块市值 增长 2%，其中盈利增长 3%，PE 下滑 1%。23 年 5 月 25 日，万得啤酒行业指数 PE 为 39 倍， 根据 Wind 一致预期，以 5 月 25 日为估值节点，2023、2024 年 PE 预计为 34、28 倍。

从啤酒个股来看，燕京啤酒、珠江啤酒、重庆啤酒、青岛啤酒、惠泉啤酒当前的预期估值均为 2019 年以来的 20%百分位及以内，估值水平较低。

3.2 原料价格整体下行，控费增效提升盈利弹性

预计啤酒成本在 2023 年呈现前高后低趋势

进口大麦：受中国对澳大利亚大麦征收大额关税的影响，国内厂商转向进口法国等国家的大麦， 大麦进口均价上行明显，22 年全年平均涨幅在 38%左右。23 年 3-4 月，国内大麦市场供应整体 宽松，进口大麦价格有所回落；预计俄乌冲突将导致大麦供给持续受到影响，我们预计 23 年进口 大麦价格将维持小幅增长。 玻璃：22 年以来玻璃价格有所下行， 22 年全年平均跌幅在 17%左右，2023 年 1-5 月玻璃价格涨 幅在 16%左右。玻璃的主要原材料纯碱价格持续回落，23 年 6 月 9 日价格较 23 年 3 月高点下滑 约 28%，预计下半年玻璃价格将相应回落。

铝锭：铝价在 21 年大幅上涨后，22 年回调约 4.6%。2023H1，欧洲能源价格高企，拖累海外电 解铝复产节奏；此外，主产地之一云南遭遇枯水季，限制水力发电，预计电解铝将减产。综合， 2023 年 1-5 月铝价格下降 3.3%，处于相对供需紧平衡状态；伴随欧洲能源价格下滑，预计 2023H2 铝锭价格有望回落。 瓦楞纸：瓦楞纸价格自 2021 年底以来有所回调，22 年继续回调 13%。展望 23 年，瓦楞纸产能 持续释放，而消费仍处于筑底阶段，23 年 1-5 月瓦楞纸价格下降 8%；预计伴随消费逐步提振， 瓦楞纸下半年价格可能回升。

综合而言，2022 年，尽管进口大麦价格较高，下半年铝锭、玻璃、瓦楞纸价格有所回落，啤酒行 业整体成本压力有所缓解。 预计2023年进口大麦价格呈现小幅增长，铝锭、玻璃价格呈现前高后低的走势，瓦楞纸价格可能 呈现前低后高的走势。一般而言，头部啤酒公司会提前对大麦进行锁价，因此预计 23 年大麦成本 压力可控。考虑到铝锭、玻璃成本占比较高，预计啤酒行业成本压力将在 23H2 逐渐减轻。 由于啤酒厂商通常是提前半年至一年左右进行采购，因此啤酒公司单位成本的变动落后于原材料 价格变动约半年至一年左右。对比青岛啤酒单位成本同比涨幅在 21Q4 见顶，此后持续收窄， 23Q1 单吨成本同比下滑 9.9%，原材料成本压力减轻。

关厂增效控制费用延续，啤酒厂商盈利能力稳步上行

在成本压力的催化下，关厂去产、停止价格战逐渐成为行业共识，2015 年开始啤酒板块毛销差整 体呈现上升趋势。

我们预计头部啤酒企业未来盈利仍有提升空间，主要因为：1）23 年下半年原材料价格有望回落， 成本压力减轻，头部啤酒企业毛利率有望在 22 年基础上回升；2）市场格局区域稳定，费用投放 收窄；3）行业销量趋缓的背景下，厂商通过产品结构升级和提价推动盈利增长。

3.3 青啤华润稳中求进，珠江结构快速提升

青岛啤酒：市场波动不改吨价上行趋势，弱势地区盈利明显改善

在结构升级和产品提价的驱动下，青岛啤酒自 2021 年以来每个季度的吨价都保持稳定的同比提 升，平均提升幅度在 5%左右。当前疫情对线下消费场景的冲击趋弱，公司的销量增速也趋于平 稳，23Q1 销量增速达到 7.5%（yoy+10.3pct），业绩增速确定性进一步提升。拆分青啤的各区域 情况，可以发现核心市场山东净利率稳步上行，2022H2 华南、华东、东南地区净利率同比分别 提升 11.7pct、16.3pct、5.5pct，由亏转盈。

华润啤酒：啤酒龙头加速高端化，收购金沙增厚盈利水平

作为国内啤酒销量龙头，华润啤酒的吨价水平在头部啤酒公司中处于较低的位置，但公司近年来 加速推进高端化战略，吨价提升速度较快。近几年中，除了 2020 年因疫情导致公司吨价同比有 所下滑外，其余年份均保持提升趋势，2021 年来半年度吨价平均同比增速达到约 5.6%。2022H2， 公司次高档及以上产品销量为 96 万千升，同比增长 15.9%，占销量比重达到 20.0% （yoy+2.4pct）。结构升级和产品提价战略推动公司盈利能力向上。

此外，23 年 1 月，公司已完成金沙酒业收购，正式进军白酒行业，有望在未来进一步提升公司的 盈利水平。金沙酒业作为酱酒头部企业之一，近年来销售额快速增长，2019 年至 2021 年从 9 亿 元增长到 36 亿元，2022H1 实现收入约 20 亿元（yoy+14.9%）；且其盈利能力突出，2021 年净 利润达到约 13 亿元（对应 36%的净利率水平），2022H1 实现净利润 6.7 亿元（yoy+11.7%）。

珠江啤酒：产品结构快速升级

公司坚持“3+N”（雪堡、珠江纯生、珠江啤酒+N）品牌战略，明确品牌高端化发展道路，近年 来产品结构快速升级。2019-2022 年，纯生销量占比从 38.3%提升至 49.4%，其中 97 纯生销量占 比从 2.2%提升至 16.5%。2022 年，公司啤酒吨价为 3682 元/吨，同比提升 3.6%；2019-2022 年 吨价平均年增速为 3.1%，结构高端化成果明显。

分地区，2022 年珠江啤酒在华南地区、其他地区收入分别为 46.2 亿元（yoy+7.4%）、3.1 亿元 （yoy+30.8%），弱势地区展现高增速，开始发力贡献增量。2022 年，公司在广东、其他地区经 销商数量为 512、689 家，分别同比减少 6 家、增加 150 家，省外地区大规模招商，进一步支撑 省外收入增长。

四、软饮料：细分赛道亮点频现，关注龙头成长价值

4.1 软饮行业稳中有升，新消费需求崛起

软饮行业长期稳步增长

回溯历史，国内软饮料行业经历了以下历程：1）90 年代至 03 生产工艺逐步成熟，果汁饮料、茶 饮料、包装水迅速壮大。2）03 年至 08 年，经济高增带动行业扩容，非典增强健康关注，细分品 类齐头并进加速发展，功能性饮料渗透率逐步提升，碳酸饮料占比下降。3）08 年至 15 年，行业 波折见底，细分赛道竞争激烈，包装水及泛功能饮品崭露头角。4）2015 年至今，成熟品类总量 见顶，健康化、无糖化市场蓬勃发展。 市场规模来看，参考欧睿国际的数据，我们在软饮料的基础上，将乳制品中的植物蛋白饮料（牛 奶替代饮料）、以及酒饮料中的预调酒市场规模一并加入，计算得出 2022年国内饮料市场规模达到约 6731 亿元，12-22 年 CAGR 约 4.9%。2015 年来国内饮料市场规模增速有所下降，主要因 为瓶装水、即饮茶等主要品类增速放缓等。 拆分品类，市场规模领先的品类包括瓶装水、即饮茶、碳酸饮料、果汁等，22 年市场规模分别达 到约 2260 亿元、1139 亿元、1152 亿元和 738 亿元；近 3 年来增速领先的品类包括预调酒、即饮 咖啡、功能饮料和碳酸饮料等，19-22CAGR 分别达到 20%、8%、8%和 8%。

板块估值情况

2023年1-5月（截至5月26日），软饮料板块市值增长7%，其中盈利增长19%，PE下降10%。 2023 年 5 月 26 日，板块 PE 约为 30 倍，估值较为合理；根据 Wind 一致预期，以 5 月 26 日为估 值节点，2023、2024 年 PE 将降至 26、21 倍。

从软饮料公司动态估值水平来看，当前农夫山泉、东鹏饮料、李子园、承德露露的预期 PE 处于 2019年以来的55%百分位及以下，较为合理。当前农夫山泉、东鹏饮料、李子园、承德露露、香 飘飘的预期 PE 处于 2014 年以来的 55%百分位以下。

新消费需求崛起，细分赛道快速成长

在饮料整体增速放缓的背景下，受益于新的消费需求兴起，部分细分赛道正加速崛起，健康化、 无糖化趋势明显。我们认为在消费升级的大趋势下，包括健康化、无糖化、品质升级、自然环保、 功能性需求以及女性消费等因素是新赛道快速扩张的重要驱动力。由此，包装水、植物蛋白饮料、 NFC 纯果汁、无糖茶饮、无糖气泡水、能量饮料、即饮咖啡、预调鸡尾酒等成为当下国内饮料赛 道里的重要高景气赛道。

国内消费者愈发重视健康。随着收入水平上升，居民在温饱的基础上更加关注健康等高阶需求。 根据益普索的调查，2018 年到 2021 年中国消费者对健康的关注度由 71%提升至 86%。健康化的 需求衍生出无糖化、品质升级等多维度需求，是推动包装水、植物蛋白饮料、纯果汁、无糖茶饮 等饮品的重要驱动力。 无糖化以及低糖化成为重要需求趋势。当下，全球居民普遍面临能量摄入过多而导致的糖尿病等 疾病的困扰；根据 IDF 的数据，2015 年我国糖尿病患者达 1 亿人，2030 年预计将达到 1.4 亿人。 结合益普索的调查，中国消费者对健康饮料需求的前五大考虑中，选择天然无添加的人占比*高，约为 36%，正契合无糖饮料的特点。同时，有 78%的中国消费者表示，会考虑无糖饮料产品。随 着消费者健康诉求提升，对糖分摄入愈发谨慎，饮料消费正由传统的含糖碳酸饮料、茶饮料、果 汁饮料转向“无糖化”饮料。根据艾媒咨询，2023 年中国消费者购买无糖饮料时，对口味、价格 的关注度较高，同时也关注包装、宣传等因素。

细分品类，2023 年受中国消费者欢迎程度较高的无糖饮料包括无糖碳酸饮料（无糖可乐、元气森 林、无糖苏打水等）、无糖茶饮料（东方树叶、无糖乌龙茶等）、无糖果蔬汁、无糖含乳饮料等， 无糖饮料的品类趋向多元化，可供消费者的选择日益增多。

4.2 饮料龙头新品迭出，原料价格回落盈利有望改善

4.2.1 包装水茶饮无糖化发展，将受益原料价格回落

从细分板块上看，包装水为软饮类靠前赛道。据欧睿国际的数据，2010 年到 2022 年，中国包装 水零售市场规模从 652 亿元增长至 2260 亿元，CAGR 达到 10.9%。从包装水的不同消费场景来 看，即饮多为小规格包装，稳定增长；会议、员工饮用等办公场景以及中大规格包装为主的家庭 日常消费增速领先。细分包装水行业各品类来看，源自自然水源的天然水、天然矿泉水增速较高， 行业呈现高端化、健康化、天然化趋势。

包装水行业中，农夫山泉稳居龙头地位，22 年市场份额约 12%，华润怡宝、百岁山、康师傅、娃 哈哈市占率分别为 8.3%、5.3%、3.2%、2.2%。

茶饮行业渐入成熟期，无糖化趋势明显。根据欧睿国际数据，其中 2020 年由于新冠疫情影响， 行业整体规模下降，中国茶饮料行业市场规模为 1032 亿元。2021、2022 年中国茶饮料行业市场 规模持续恢复，2022 年为 1139 亿元，同比增长 5.0%。 无糖茶饮高速增长，提升空间充裕。据 Frost & Sullivan，2016 年至 2020 年，无糖茶饮零售规模 CAGR 高达 37%，市场份额由 2%提升至 7%，而含糖茶饮 CAGR 仅为 1%，茶饮行业无糖化趋 势明显。

竞争格局松动，新旧品牌趋势分化。据欧睿国际，近年来康师傅、娃哈哈等传统品牌零售销量增 长趋缓或出现下降趋势，东方树叶零售销量持续上升，茶Π在经历 16-19 年的快速增长后增速放 缓。从销量来看，国内茶饮行业竞争格局出现变化，传统品牌面临品牌老化、销量下滑，新品牌 则凭借精准的市场定位、营销曝光等获得消费者青睐。

受益 PET 瓶价格下降，茶饮企业有望展现利润弹性

2022H1，原油价格上涨导致下游产品 PET 等原料价格也出现明显上涨，对茶饮企业的盈利能力 造成不利影响。2022 年，农夫山泉毛利率为 57.45%，同比下降 2.01pct。2022H2 以来至 2023 年 6 月 7 日，国内 PET 切片价格持续回落，距离高点下滑约 26%，将缓解茶饮企业成本压力，茶 饮企业具有利润弹性。

农夫山泉稳定成长，新品频出巩固增长基础

虽然有疫情的冲击，2022 年农夫山泉整体实现增长，体现了软饮料龙头公司的较强竞争力底蕴。 包装水、茶饮料、功能饮料、果汁饮料和其他产品的营业收入分别同比增长 7.1%、50.8%、 3.9%、10.1%和-22.7%，合计增长 11.9%；营业利润分别增长 27.5%、109.6%、42.2%、47.0% 和 79.4%，合计增长 44.9%。 22 年以来公司继续通过推出新品的方式拓展增长点，茶π推出柑普柠檬茶和青提乌龙茶新口味、 西柚茉莉花茶和柚子绿茶 900ml 畅饮装等。东方树叶推出季节限定新品龙井新茶、桂花乌龙。农 夫果园推出五款全新升级 30%果汁饮料。炭仌创新推出精品咖啡产品耶加雪菲的即饮咖啡。此外， 公司推出全新碳酸茶系列产品汽茶，包含百香乌龙、青柑普洱、黄皮茉莉三种创新口味。

香飘飘即饮板块占比提升，新品受到市场关注

持续发力即饮板块，冲泡提价盈利提升。香飘飘在稳固冲泡板块基本盘的基础上，即饮板块持续 发力。2023Q1，即饮类实现收入 2.12 亿元，同比增长 34.3%。22 年，公司核心聚焦 70 城，提 升即饮业务销售势能；武汉、长沙、成都等重点城市即饮产品的销售额增速均超过 15%。2018- 2022 年，即饮类占收入比重从 13%提升至 21%。冲泡板块，公司从 2022 年 2 月起对经典、好料 系列实施提价，22Q3 提价基本完成，22Q4 提价策略在销售旺季执行到位，提升产品营收、盈利 能力。 公司积极推新，新品制造亮点。22 年，公司积极推出冲泡类、即饮类新品，包括香飘飘芝芝/生 椰牛乳茶、珍珠牛乳茶，MECO 荔枝百香、芒果芭乐新口味果汁茶、瓶装果汁茶“有梅有鸭”、 香飘飘瓶装牛乳茶，兰芳园冻柠茶、联名款燕麦奶茶等，其中兰芳园冻柠茶、香飘飘瓶装牛乳茶 为公司重点投入的新品，于 23 年 3 月开始铺货，Q1 销售额即达到 3500 万元。

4.2.2 能量饮料持续扩容，东鹏饮料推进全国化布局

能量饮料市场高成长，东鹏特饮份额提升

生活和工作节奏加快是当下重要的社会变化之一。《2019 年中国人睡眠白皮书》的数据显示，每 天熬夜的人群中 90 后超四成、00 后近三成，年轻群体的睡眠时间倾向于推迟。快节奏的生活习 惯下，消费者的提神需求上行，加班、熬夜等场景中咖啡饮料、能量饮料的消费量保持增长。

据欧睿国际数据，除了受 2020 年疫情影响下滑，近年来能量饮料的市场规模保持较高增速。 2022 年，国内能量饮料市场规模达到约 602 亿元（17-22CAGR+10.5%）。对比海外市场，2022 年中国能量饮料人均销量约为美国的 1/5、日本的 1/2，国内能量饮料仍有很大提升空间。 从竞争格局来看，能量饮料市场中红牛仍占据靠前的位置，但由于华彬集团和泰国天丝之间的商 标纠纷原因，华彬红牛面临合资工厂停产、泰国天丝停供香料、不能打广告等负面影响，这为国 内能量品牌提供了良好的抢占市场份额的机会。目前国内品牌中，东鹏特饮的领先位置，体量和 知名度逐步接近红牛，处于行业第二的位置，未来通过持续的营销宣传、渠道建设以及品类推广 等，东鹏特饮仍有很大的成长空间。

东鹏饮料省外区域快速增长，毛利率边际改善

以广东为基地市场，东鹏饮料积极推动全国化布局。22 年，公司省外市场增长受疫情影响较小， 华东、华中、广西、西南、华北地区收入分别同比增长 32.4%、39.9%、26.8%、56.8%、80.4%， 省外市场高速增长。公司经销商数量继续提升，截止 23Q1 达到 2793 家，较年初增加 14 家，同 比增加 355 家。截至 23 年 4 月 21 日，公司在全国的活跃终端网点数量超过 300 万家，相较 21 年年末增长近 100 万家。 国内功能饮料市场仍处于快速成长阶段，公司在省外市场仍有较多的空白市场可以开拓，行业成 长叠加招商铺货，公司未来几年仍有望保持较高的增速。终端操作上，公司通过冰柜投放、冰冻 化陈列等方式提升产品曝光度，推动产品动销改善。22 年，公司推出生榨油柑汁等新品，继续丰 富产品矩阵，对于打造新的增长点具有重要意义。

聚酯切片（PET）、白砂糖原材料成本上涨对 22 年公司盈利造成较大的压力，随着大宗商品的价 格迎来拐点，公司未来原材料成本有望迎来拐点，进而改善毛利率水平。边际上，聚酯切片的价 格在 22 年 6 月份已经见顶，23H1 开始出现回落的趋势；白砂糖价格目前处于相对高位，但总体 来看公司成本压力有所缓解，23Q1 毛利率同比增加 0.34pct。

4.2.3 预调酒市场快速增长，百润新品强爽势头强劲

预调酒行业稳步增长，竞争良性趋向多元化

预调酒在国内仍处于发展的早期阶段，市场规模稳步增长；19-22 年，行业规模从 11 万千升增至 26 万千升，CAGR 高达 31.7%，2022 年同比增长 21%，预计未来将持续稳步增长。百润股份作 为预调酒行业的龙头企业，其旗下品牌锐澳展现多方位优势，份额稳居预调酒靠前，市占率达 67.60%。

海外预调酒延续扩容趋势，相对比国内预调酒市场仍有较大发展空间。2022 年，美国、日本预调 酒销量为 297.9、179.4 万千升，分别同比增加 16.4%、5.2%，仍处于稳步增长阶段。2017-2022 年，美国、日本预调酒销量 CAGR 分别为 27.7%、8.7%。2022 年，我国预调酒销量仅为 26 万千 升，人均销量低于 0.2 升/人，对标美、日，存在较大提升空间。

竞争从同质化转向差异化，行业健康度提升。14-15 年，随着 Rio 品牌规模快速增长，一批仿冒 品牌随之出现，在产品、包装、宣传等方面与 Rio 相似度高，市场呈现较激烈的恶性竞争。当前 阶段，公司主要竞品包括贝瑞甜心、梅见、红动、夏日纷、空卡等品牌，这些品牌在品牌调性、 细分赛道、产品口味、包装、消费场景等方面有所差异，行业竞争格局转向健康式发展。

百润强爽势头强劲，华北市场展现高增速

2022 年以来，百润股份加强 RIO 的营销动作，肖战代言贡献较大热度。公司近年来邀请多位明 星为 Rio 品牌进行代言，取得不错效果。2019 年以前，RIO 营销强调打造女性饮用的场景，代言 明星主要以女性为主，通过强调“女生也可以喝”来拓展性别界限。2019 年以来，公司代言明星 中男性占比有所增加，主要因公司推出的新品清爽、强爽酒精度有所提升，男性消费群体占比增 大。此外，各位代言明星各自传达不同的情感、个性等状态，有助于拓宽产品的消费场景。2022 年 9 月，公司公告肖战成为全系列产品全球代言人，有助于提升公司产品的热度。 22 年强爽的营销活动持续加强：3 月开展强爽 8 度不信邪挑战活动，同时配合校园线下活动；7 月，植入综艺《快乐再出发》；9 月，和游戏永劫无间联名。一系列活动后，9 月强爽在抖音和小 红书平台上爆火，在搜索指数、抖音品牌榜上等均有亮眼的表现。从销售表现来看，强爽动销强劲，终端复购率较高，2023 年前 4 月强爽销售额占总体销售额比重约 50%，已然成为核心大单 品。

百润渠道建设稳步推进，加强全国化扩张。2022 年，公司分地区收入中，华北、华东、华南和华 西地区分别为 4.1 亿元、11.1 亿元、6.5 亿元和 3.7 亿元，华东地区仍是公司收入的主要来源，占 比 44%；其他地区收入占比为 56%（yoy+4.6pct）；华北市场收入同比增长 26.7%，增速领先， 成为公司新兴的潜力市场。前期公司区域发展的重点在一二线城市以及沿海市场等，预计未来公 司在华北等区域的扩张和下沉空间仍较大。 线上渠道方面，2022 年以来整体表现弱势，1-9 月累计同比下滑 23%；但随着强爽的出圈，10 月 当月增速达到 82%，1-12 月累计降幅收窄至 13.5%。23 年 1-4 月 Rio 线上累计销售额同比下滑 21%，预计主要因去年同期疫情封控下线上销售基数较高。

五、乳品：奶价下行格局改善，关注细分赛道机会

5.1 乳品整体稳定增长，液奶增速边际放缓

乳制品行业中长期有望保持个位数增长趋势

2022 年，我国规模以上乳制品企业营收为 4717 亿元，同比增长 1.1%；拆分量价，产量增长 2.0%，吨价下滑 0.9%。我们预期未来中长期规模以上乳制品企业营收仍将保持个位数增长趋势。

拆分品类来看，据欧睿国际的数据： 2022 年，白奶（包括常温、低温白奶）、酸奶（包括常温、 低温酸奶）、婴幼儿奶粉、植物奶、奶酪的规模分别为 2613.26、1386.17、2001.36、406.76、 142.94 亿元。从增速来看，2022 年奶酪、黄油和涂抹酱、白奶、植物奶规模增速分别为 9.0%、 8.7%、7.4%、5.8%，排名领先；奶酪当前基数较小，处于高速增长阶段；白奶受益于营养摄入 需求提升，增速较高。展望2023年，预计奶酪仍将保持较快增速，白奶将保持个位数稳定增长。

板块估值水平分析

2023 年 1-5 月，乳制品行业指数（中信）相比年初下滑 8%。

分公司，乳品个股（除天润乳业）当前估值预期都处于 2019 年以来的 30%百分位以内，整体估 值水平较低。天润乳业当前估值预期处于 2019 年以来的 40%百分位以内，较为合理。

牛奶集中度提升，高营养产品增速居前

牛奶集中度提升，龙头地位稳固。根据京东发布的《2023 年京东牛奶趋势洞察白皮书》， MAT2023 京东平台牛奶品牌集中度进一步提升，CR3 由 59%提升至 65%，CR5 由 68%提升至 72%，CR10 达到 82%。蒙牛、伊利、三元等龙头品牌稳居前三名。 高营养牛奶增速居前，多元化产品百花齐放。MAT2023，京东平台上娟姗牛奶、高蛋白牛奶、 A2 牛奶、有机牛奶等高蛋白、高钙产品增速居前，体现消费者对于营养摄入的需求愈发明显。调 制乳浓牛奶、水牛奶等增速较高，多元化产品获得青睐。

伊利股份 2022 年、2023Q1 实现液体乳收入 849.26 亿元（yoy+0.02%）、217.41 亿元（yoy2.6%）；而以光明乳业、三元股份、新乳业和天润乳业为代表的区域市场收入占比较高的乳业， 2022 年液体乳收入合计增速为 1.3%，2023Q1 增速为 1.1%，均出现收入增速放缓的趋势。预计 弱消费复苏的背景下，居民消费力受到一定影响。

5.2 鲜奶奶酪保持高增，奶粉份额向头部集中

受液奶增速放缓影响，国内乳制品企业加大布局新品类，主要方向包括低温鲜奶、奶粉和奶酪等。

低温鲜奶：受益于消费升级，鲜奶增速较高

随着居民健康意识增强及消费水平提升，消费趋势逐渐从常温白奶向低温鲜奶升级。头部企业中， 蒙牛、伊利、光明等加速布局。蒙牛乳业低温鲜奶业务 19 年、20 年、21 年、22H1 的收入增速 分别达 100%、100%、85%和 25%，其中每日鲜语品牌收入增速分别达到 500%、150%、80% 和 40%。2022 年全年，每日鲜语实现高于市场水平的高速增长。22H1，伊利股份低温鲜奶业务 增速超过 40%；2022 年，新乳业鲜奶业务增速超过 15%，保持双位数增长。

奶酪：行业处于发展初期增长空间大，原料价格回落有望推动盈利提升

奶酪在国内仍处于产业发展的早期阶段，人均消费量低，未来增长空间大。据欧睿，2022年我国 奶酪零售端市场规模为 142.9 亿元，同比增长 9.0%。根据中国奶业协会《奶酪创新发展助力奶业 竞争力提升三年行动方案》，到 2025 年全国奶酪产量达到 50 万吨，奶酪零售市场规模突破 300 亿元。从市场格局来看，根据凯度消费者指数家庭样本组，2022 年妙可蓝多奶酪市场占有率超过 35%，奶酪棒市场占有率超过 40%，稳居行业靠前并持续扩大领先优势。伊利奶酪业务也快速成 长，根据欧睿国际，2022 年伊利奶酪市场份额已经排名国产第二。

2021H2 至 2022 年初，干酪价格持续提升，导致奶酪企业盈利承压。2022 年，妙可蓝多奶酪业 务毛利率为 40.7%，同比下滑 7.8pct。2022 年 4 月以来，干酪价格回落，23 年 6 月 6 日较 22 年 4 月高点下滑 28%；以妙可蓝多为代表的奶酪企业有望受益。

奶粉：出生人口有望企稳回升，新国标下份额向头部集中

近年来，我国年新出生人口数量持续下滑，2022 年为 956 万人，同比下滑 10.0%；我国实施三孩 政策，各地政府纷纷推出三孩政策配套措施，有望支撑出生人口企稳回升，进而支撑婴配粉的市 场规模增长。2023 年 2 月，我国奶粉新国标正式出台，行业加速洗牌，市场份额向具备技术优势 和产品优势的头部企业集中，中国飞鹤等头部企业将受益。 2022 年，伊利股份奶粉及奶制品收入 263.6 亿，同比增长 62%，高速增长主要来源于澳优并表 等；23Q1，伊利奶粉及奶制品收入 74.4 亿，同比增长 38%，仍维持较高增速。中国飞鹤在 2022 年实现收入 213.1 亿，同比下滑 6%，主要因公司在 22 年上半年主动调整渠道库存。公司新品卓 睿渠道推力较强，月销售突破并站稳 3 亿元，22 年全渠道份额增速领先。

5.3 奶价下行、结构优化叠加费控，头部乳企盈利有望增长

原奶供给逐步改善，奶价持续回落，后期奶价降幅可能收窄

2021Q4 起，我国原奶价格步入小幅回调区间；2023 年 5 月，我国原奶均价为 3.88 元/公斤，同 比下滑 6.7%；23 年 5 月 24 日原奶价格相较 2021 年 8 月高点下降 11.9%，乳企成本压力逐渐缓 解。

从供给角度来看，奶价下滑主要受益于上游牧场产能扩张。2022 年，我国奶牛数量达到 640 万 头，同比增长 3.2%，相比 2019 年增长 4.9%，主要因奶价上涨周期中乳企联合上游牧场积极扩充 原奶产能。 从进口端来看，2021年、2022年、2023年1-4月我国进口活牛数量分别同比+36%、-7%、-48%， 边际减少，预计将对原奶价格形成一定支撑，后期奶价降幅可能收窄。

奶价下行、结构优化叠加费用控制，看好后期盈利增长

回顾历史，原奶价格上行阶段，乳企毛利率承压；原奶价格下行阶段，乳企毛利率则有望受益。

受益于原奶价格下降以及奶粉等高毛利产品占比提升，伊利股份 2022 年毛利率同比提升 1.64pct。 2023Q1，伊利股份毛利率同比下滑 0.70pct，但受益于销售费用率同比收缩，毛销差同比提升 0.42pct。在原奶价格下降的周期内，仍需重点关注乳企费用投放的节奏。

（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）

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