煮粥水和米的比例

用电饭煲煮粥和煮稀饭，其方法和加水量与普通锅相同。但要注意以下两点：

1.煮粥时，米与水的比例在1∶10左右。若喜欢稀一点的粥，米与水的比例可调整为1∶11~1∶13。反之，加水量可少些。煮稀饭时，米与水的比例为1∶6~1∶6.5。因为稀饭较粥稠，食用时用筷子盛起便可送入口中，故加水量应少于粥。

2.不管是煮粥还是煮稀饭，各种米及杂粮下入到已烧开水的电饭煲中后，在烧沸前搅一两遍即可。如果是用小玉米糁煮粥或煮稀饭，因为其极易粘结成团，所以一定要水开后下入，并且每隔五分钟就要搅动一次，直到重新煮沸。待稀饭有黏稠度时也要勤搅拌，防止粘底成团，影响美妙的质感。如果没有及时搅拌，会出现下面的玉米糁变稠并夹生，上面的玉米糁还稀，致使“煮饭”键跳起还原成“保温”挡。这时应用木匙搅拌均匀，再按“煮饭”键继续煮制至合乎要求。

食材：

大米500克，清水500克

1.大米拣净杂质，用清水淘洗两遍，沥去水分。

2.把淘净的大米倒在电饭煲内锅，加入清水后，再把内锅放在电饭煲外锅内。

3.合上煲盖，接通电源，按下“煮饭”键，指示灯亮。待加热半小时左右，“煮饭”键跳起，“保温”挡指示灯亮。保温15分钟左右，大米饭即闷好。

制作小贴士：

1.不能在电饭煲内锅直接淘洗大米。因为米粒有硬度，会撞击内锅底部，破坏掉涂层；淘大米搓揉时，用力要轻，并且次数不要超过3次，否则，大米里的营养素就会流失一部分，蒸出来的米饭香味也会减少。

熬煮白粥时，米水比例是多少？掌握3个要点，香浓黏稠比买的好

导语：熬煮白粥时，掌握3个要点，米粥香浓黏稠，比粥铺买的还好喝

早餐我常会给家人熬粥喝，白粥、小米粥亦或是红豆花生粥都是我家常会做的，早餐喝一碗香浓的粥，胃里舒服了，身体也能暖暖的，其中白粥更是我家隔三差五便会做的一种，熬煮白粥看似比较简单，实则制作也需要技巧，对于米水的比例，大家一定要掌握到位了，煮好的粥才会更加香浓黏稠，比粥铺买的还要好喝，白粥掌握好技巧，你也能做出清淡更味美的白粥，下面我便会将熬煮白粥的方法详细分享给大家，一碗白粥一碟小咸菜，美好的一天便从此开始了。

熬煮白粥的做法：

备用食材： 大米1量杯，纯净水少许，食用油1小勺；

制作过程： 靠前步，大米一量杯，将其事先用清水淘洗干净，简单冲洗下便可，不要搓洗，加上干净的水浸泡半个小时，然后将洗净的大米放入在砂锅中；

第二步，同时用盛放大米的量杯取8量杯的清水，放入在砂锅中，同时再向锅中加上一小勺的食用油，用喝汤的勺子称量便可；

第三步，加上砂锅的盖子开始煮，大火将其煮开后，用勺子搅拌下，转至小火继续慢慢煮，记得锅开后要打开锅盖煮，中途过程隔一会记得要搅拌下；

第四步，差不多熬煮半个小时的时间，便可看到大米粒开花了，继续煮，直到米水可以相融，总共用了将近一个小时的时间；

第五步，待将粥煮好后，关火，加上锅盖焖一会，5分钟的时间，便可盛出在碗中，特别的香浓好喝。

小编总结： 白粥虽说是清淡，但对人体却有非常好的帮助，尤其是在早上刚起床的时候来一碗，对肠胃也会非常有好处，清淡不伤胃，白粥的熬煮虽说没有其他佐料，但将其中的小技巧掌握到位了，煮好的粥软、绵、滑，口感特别好，白粥作为广东潮汕的一道经典早餐，凭借其清淡、健康的特点受到了不少人的喜欢，尤其是有小孩和老人的家庭，更是非常建议大家可以学习这白粥的做法，比在外面买早餐吃强多了，熬煮白粥有技巧无难度，讲究的便是细火慢煮，经过长时间的熬煮，米粥的口感才会更佳，而且其中的营养也更加易于被人体所吸收。

烹饪小技巧：

1、熬煮白粥，米水的比例需要掌握好，喜欢比较稀一点的按照米和水1：12的比例，而适中一点的则是1：8的比例，稠粥1：5便可，大家可以根据个人的喜好来选择，我用的是1：8比例熬煮，黏稠度正合适；

2、煮粥的时候，加上一点点食用油，可以增加粥品的色泽，让其看上去更加靓丽，口感也会更加香浓，熬粥记得要小火慢煮，这样营养和口感都能得到提升，为避免会溢锅，建议大家开盖煮，或者是直接用电饭锅煮粥也是可以的；

3、熬好的粥别直接就出锅，关火后加上盖子焖一会，粥会更加软糯，口感特别好，觉得白粥太寡淡的，可以加上一点点盐调味。

以上就是煮粥水和米的比例的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！