水果批发价格和零售价格差多少？
水果批发价格和零售价格差多少
相信大家都有在网上买水果的经历，因为电商销售的水果要比水果店里便宜很多。就拿常见的苹果来说吧，暂不论瑞雪苹果、奶油富士苹果、维纳斯黄金苹果等高端水果，就是我们平时常见的红富士苹果，......接下来具体说说
蔬菜水果批发价和终端零售价为何差距如此之大？
蔬菜水果批发价和零售价为何差距如此之大？
昨天发布了太原河西农产品批发市场的蔬菜和水果批发价格，引发了大家的热议，说你这个价格是假的，我买到的实际价格比这高多了，甚至翻了一倍还多，有的甚至翻了两倍。还有人说现在葱、姜、蒜的价格比那个时候“姜你军”“算你狠”的时候高多了，现在怎么没人出来报导了。还有人说现在的蔬菜水果价格太贵了，都吃不起了……等等一些问题。
一、今年菜价为什么贵？
针对以上问题呢，我也从网上查阅了一些资料，给大家简单做一下解释，有不妥之处呢，还请多多包涵。
1. 现在是春节期间，每到过时过节的时候，蔬菜、肉蛋类食品价格均会出现上涨的情况，比平时买到的价格会高一些，至于波动的幅度，要随市场行情的变化。
2. 今年春节，由于受到新型冠状病毒疫情的影响，跨省及跨地区的物流受到一些影响，导致蔬菜流通环节较慢，也是影响蔬菜价格一个重要因素，受到影响的不只是终端消费者，菜农也大受影响。
3. 政府其实在稳定菜篮子方面也做了很多积极的工作，但市场供求关系的因素影响是多方面的。
二、批发价和零售价为何差别这么大
为什么蔬菜批发价和零售价差别这么大呢？批发价不是决定零售价的直接因素吗？
两者虽有联系，前者却并非后者的决定因素。蔬菜批发价与蔬菜的种植行情密切相关，蔬菜大量出产，批发价格就会大幅下降。市场上，蔬菜批发价格竞争相对激烈，若有一个商家以低价出售，其他批发商会纷纷降价，由于菜量较大，若不出手就损失巨大。
蔬菜的零售价受市场需求量、消费群体的影响较大。菜市场一般位于社区、居民聚集区附近，有固定的消费群体，菜商每天进菜量与售菜量相对固定，不必太担心菜卖不出去造成损失，因此降价幅度有限。
蔬菜批发价与零售价之间有价差，市民表示理解——不能不让菜商赚钱。但价差多少能保本？市民不知道。
就拿我们楼下便利店来看，100平米的店铺年租金11万，平均300元/天，最近进菜的话要几个地方跑，西吴、河西农产品市场，太榆路蔬菜批发市场，蔬菜运费元60元/天, 一天所产生的自然费用达350元；劳动力每人费用按150元/天计算，夫妻两人300元/天；假设一天卖菜600斤，每斤需加价1.1元，按平均菜价3元/斤算，每斤损耗10%的话，每斤菜损耗0.3元，算下来每斤菜加价1.4元才能保本。
三、市民应多了解批发行情
“蔬菜批发价格大幅下降，零售降价不明显，与市民不了解当天的蔬菜批发价行情有关。”蔬菜批发价起伏大，市民可能感受不到。如在批发市场，茄子靠前天的批发价每斤1.2元，第二天跌至每斤0.65元，但市场上的零售价可能仍为每斤1.5元至2.0元，市民不知道批发价下降，购买未受到影响，零售菜商自然不会大幅降价。
业内人士认为，建立一个相对权威、及时发布的蔬菜批发价行情信息平台是市民了解蔬菜批发价的一种方式。有市民建议，蔬菜批发价格行情可通过网络、手机短信、媒体等多种方式及时告知市民,“大家了解了当天蔬菜批发价的行情，零售价自然就不能‘淡定’啦”。
小心！为什么水果批发市场价格比市面便宜一半我也不推荐去你买？
水果是有助于人保持健康，
有科学研究称人一个星期
不吃水果可能会出现精神衰弱等现象，
所以买水果也就是我们日常了。
如今，街面上很多水果比肉还要贵，
让人直呼连水果都吃不起了，
但是稍微懂行一点的朋友就会知道，
批发市场的水果比街面上的便宜至少一倍 。
以草莓为例，
当前街面上的草莓可能卖到30元一斤，
但是批发市场只要110元就可以买6斤，
平均下来1斤不到20元，
价格相差简直不要太大了。
但是，作为资深生活家，
我却劝你尽量不要在批发市场买水果
不信的话，你看我的分析
01
批发市场水果只论箱卖，
吃不完就浪费了
批发市场因为是“批发”，
很多老板都不会拆箱卖，也可以理解，
比如一箱樱桃卖你一半，
谁敢保证有人会买下一半呢？
这样对于家里人少，
吃不了多少或者
就只想尝个味道的人来说，
一下买一箱水果无疑是负担，不仅吃不完，而且还很容易坏在家里，很划不来。
与此同时，
水果批发市场单价虽然便宜，
但是水果的包装箱、
冰袋都要算在记重内，
折算下来等于花了几十块钱
多买了个纸箱子和冰袋。
02
批发市场水果不能挑选，
看不到难保质量
在水果批发市场买水果时，
你无法挑选，因为他们都是
按照箱子打包好的，
你如果在那里拆开挑选，
将会影响老板做生意。
这样的话，
你就看不到箱子下面
那些可能是坏的水果，
我有一个朋友上次买了一箱草莓，
6斤只花了110元，
本来高兴的他在吃草莓时
却发现底下两层草莓全坏了，
有的都绿得长毛了。
批发市场的水果质量无法保证，
街面上你还可以自己挑选，
确保质量。
03
批发市场位置大多偏远，
耗时且耗费油钱
水果批发市场大多远离城市，
地处郊区，
很多都距离城里相差10多公里，
开车来回需要耗费时间很长，
在里面询价也要耗费时间 ，
有时候你可能想吃一个榴莲，
但是你要开车在路上1个小时，
购买需要半个小时，
合计为了一个榴莲要花2个小时 ，
比起在家门口水果店出门
就能买简直麻烦很多。
04
批发市场售后没有保障，
买下后不能后悔
批发市场的售后保障很差，
默认形成一个规矩“买后概不负责”，
本来就是低于市场价买的，
你也不想去争辩，而且市场很远，
你也懒得再开车1个多小时，
为了区区1个水果的好坏去找老板。
所以说，
批发市场买水果都是一口价，
不后悔生意。
综上所述，
买水果我还是建议大家
在街面上的水果店买，
虽然价格贵一些，
但是起码质量有保障，
想吃多少买多少，
买得不好还可以换！
各位朋友你们说呢？
同一种水果，水果店比电商贵几倍，主因并非是中间商赚差价
相信大家都有在网上买水果的经历，因为电商销售的水果要比水果店里便宜很多。
就拿常见的苹果来说吧，暂不论瑞雪苹果、奶油富士苹果、维纳斯黄金苹果等高端水果，就是我们平时常见的红富士苹果，水果店的售价也在5-10元/斤。
可网络上，烟台红富士3.8一斤，还包邮，关键是好评还立刻返现2元。
不仅仅是苹果，皇冠梨、果冻橙、新*香梨、赣南脐橙等都是一样的状态。
同一种水果，很多人认为水果店比电商贵几倍是因为有中间商赚差价。
电商基本是商家直接从果农手中拿货，然后直接销售给终端消费者。
而水果店的水果，从果农到消费者手中，需要经过“果农-收购商/集贸市场-多级批发商-农贸市场-超市/水果店-消费者”这一系列中间环节，每一道中间环节都需要利润支撑，也就会产生一次加价行为。
一斤普通的香蕉，其种植成本不过区区几毛钱，经过一系列环节达到水果店里时成本价直接翻了一番，涨至1-2元。
其实，水果店的水果比电商贵几倍，主因并非是中间商赚差价。
而同以下几点有关：
其一、质量决定价格
消费者在水果店会自由挑选水果，挑选的都是自己认为较好的，那些不好的可能就会被直接废弃掉，水果店优中选优，废弃率高，成本高。
而线上购买的水果，收到的水果往往是好坏掺杂在一起的，电商销售成本更低。
贩卖水果质量的差异决定着二者价格的不同。
其二、品种决定价格
消费者在线上购买水果，因为水果的生鲜属性，多不敢尝试新鲜品种，购买的多是耳熟能详的“地缘品牌”，比如烟台苹果、大连樱桃、赣南脐橙、新*香梨等。
这些品种因为产业发展时间长，种植面积大，产量高，其价格越来越亲民化。
而当大家在水果店或超市购买水果时，多会被新品种水果的味道或者外观所吸引，而产生购买欲望。
就比如最近几年刚上市的“白色恋人”草莓，其价格是普通草莓的2-3倍。
再比如火爆了几年的阳光玫瑰，虽然价格一降再降，但优质阳光玫瑰的零售价格依然高达三四十元一斤，平均批发价格也接近8元，远高于巨峰葡萄的批发价价格。
水果店里的顾客多是有需求才上门，卖高端水果和普通水果的销量相差不大，但高端水果价格高，利润也更高，零售业自然更愿意贩卖新品种的高端水果。
线上和线下卖的水果的品种的差异也决定着价格的不同。
其三、水果市场资本的介入
任何一个行业只要资本介入就会带来不一样的变化，水果行业资本介入带来的变化是水果分级被进一步细化。
笔者老家就是种苹果的，往年苹果收购只有三个档，*高档是直径85mm以上的苹果，第二档是70-84mm的苹果，第三档就是低于70mm的苹果。而现在每一档中还要根据着色度、果形、甜度、脆度、酸度等分出更多的等级。
今年1月具有“水果连锁零售靠前股”之称的百果园在港交所敲钟上市，百果园能成功上市的一个重要原因就是将水果的分级标准从简单的大小提高到了“四度一味一安全”，即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味和安全性”。
在更严的分级标准之下，线下店多是把较好的水果挑出来卖更高的价格，不好的则直接淘汰。水果上市量的下降，倒逼着在水果店或超市消费的消费者只能选择价格更高的优质水果。
网络电商销售水果走的则是另一条路，靠“次果”打天下。
次果指的是那些大小、形状、新鲜度、酸甜度等未达到分级标准的水果。比如果皮有磨损，果实着色时因为被阳光遮挡，着色度不够等的水果。
这部分水果，线下是不会有批发商收购的，因为外观有缺陷，经过消费者的挑选最终也免不了被丢弃的命运。所以，在电商兴起之前，这部分水果或者被直接丢弃，或者被果农卖给深加工企业，多用来加工果汁、果酱、果片等产品。
电商兴起后，“次果”也有了自己新的市场。
有一部分电商商家会专门到果农手中收购次果来销售，低价吸引买家，获得关注量是电商的一个基本销售逻辑。
尤其是有了一定知名度的“地缘品牌”，商家再打出低价的标签，正常零售价10元一斤烟台苹果，只需要两三块钱就能买到，只要口感能过得去，至于大小、外观消费者也都选择性过滤掉了。
更何况线上购买的水果口感可能还要比水果店的更好。
一片果园的水果，正常情况下的销售顺序是，先由大贸易商进行挑选，为了保证水果良好的外观，多数水果不得不提前采摘。
外观漂亮的被挑走之后，就到了电商贸易商上场的时间了，因为没有中间商，线下出售的水果很多会等到它们到了成熟期或者线上有订单之后才会采摘。
简单理解就是，水果店购买的水果很多都是催熟的，而线上购买的则是自然成熟的，自然成熟水果的新鲜度和口感要明显优于催熟的。
其四、水果是电商平台的“必争之地”
随着人们生活水平的提高，人们对水果的需求量也越来越高。
数据显示，2016年-2021年我国水果产量和需求量逐年提高。我国水果人家消费量从2017年的150.93kg，增加至2021年的175.27kg。
需求量增长的同时，电商销售渠道的占比也逐年提升。
越来越多的电商平台靠卖水果做广告，给水果大量的资金补贴，用便宜水果拉新。
这就在一定程度上进一步拉低了电商水果的销售价格。
以上就是水果批发价格和零售价格差多少？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！
