张小泉菜刀质量怎么样？

张小泉菜刀质量怎么样

接下来具体说说

洋葱快评丨张小泉，刀太脆嘴太硬

评论员 王学钧

张小泉的刀又断了！

近日，重庆一名消费者发帖吐槽，说自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，正使用时断裂，刀片差一点飞出去。消息一出，老字号张小泉迅速沦为群嘲的对象。

这还真不能怪人们不厚道。

品牌再牛，也难保不出意外。卖出去的张小泉刀具多了去了，在使用过程中发生断裂的只是其中的极少数。一个人，不论对张小泉有多深的成见，这点儿常识总还是有的。没有谁会褊狭苛刻到，因着这样一个小概率事件，而对作为知名刀具品牌的张小泉一棍子打死。

人们之所以会奚落张小泉，更像是因为恨铁不成钢。作为一个头顶中华老字号光环的刀具制造商，张小泉近年来的表现也的确不大争气。

对张小泉而言，这样的事已不是靠前次发生。

在斩骨刀断裂之前，张小泉菜刀早已不止一次“断”出了先例。

去年7月，广州一名消费者曾爆料称，在用张小泉菜刀拍蒜时，菜刀断为两截。今年2月，同样的事情又发生在徐州的一位消费者身上。

号称菜刀，连大蒜都不能拍；号称斩骨刀，却斩骨不成刀先断。在不少人看来，这未免太离谱了——相比之下，你们家的刀具是不是也太“脆”太容易断了？

拍蒜拍断刀之后，当事消费者联系张小泉客服，客服人员给出的说法是，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。硬度越高的刀具开刃之后的保持度越好，锋利度越高切东西也会更顺手，但这种刀具相对而言会比较脆，磕碰或者重力拍打就容易断裂，家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。

有人斩骨斩断刀之后，记者就此咨询张小泉客服，客服人员给出的说法是，斩骨刀仅适合家用，用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等骨头，不建议切砍猪腿骨之类的大骨头。砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会断裂。

如此回应，看似谦恭实则傲慢。这些说法更像是在给消费者“上课”——刀断了，并不是因为刀有问题，而是因为用刀的人“外行”。

你擅自用不该用来拍蒜的菜刀拍了蒜，拍断了菜刀能怪谁？你擅自用不该砍大骨头的斩骨刀去斩大骨头，并且用刀姿势还不对，斩断了斩骨刀能怪谁？

这样“上课”似乎不无道理，不少消费者也的确需要掌握相关信息。可问题在于，这类“课”不该在刀断之后上，而应在消费者购买商品之前上完、上好——把所售刀具的材质、性能、使用方法以及注意事项等等，以简明醒目的方式标示清楚，以简洁明了的语言提示清楚。

当然，在“上课”之前，还得满怀对消费者的敬畏，严格把好产品质量关，并给每种产品取一个名副其实的名字，不误导人不忽悠人。

只有这样，才能更好地满足消费者的知情权。消费者对所购刀具及其使用方式有了足够的了解，源于了解不够、使用不当的刀具断裂“事故”自然也就少之又少了。

这么看来，被群嘲的张小泉不要急着辩解什么，而是先扪心自问：在这一方面，我做得怎样？

刷好评被罚25万，“拍蒜断刀”的张小泉差的不只是产品质量

近日，杭州张小泉电子商务有限公司因组织内部人员*单，虚假交易后作出虚假评价，构成虚假宣传，欺骗、误导消费者行为，被杭州市临平区市场监督管理局罚款25万元，处罚决定日期为2023年11月13日。具体来看，当事人杭州张小泉电子商务有限公司受张小泉菜刀拍蒜断裂舆情影响(张小泉官方称“广州客诉事件”2022年7月)以及疫情期间商品负面评价，要求运营部提高部分商品的好评率，组织内部人员建立微信群，以拍A发B或者拍A发A,成交价0元或者1元(个别商品2元、10元、20元)，拍图好评的方式，提高商品的好评率，将差评拉下去。

图源/网络

组织员工刷好评被罚25万元，这算是张小泉“拍蒜断刀”事件的一个出人意料的后续。

在“拍蒜断刀”事件指向其产品质量问题时，张小泉对舆论关切的回应姿态难言诚恳，而接下来，为应对由此带来的影响，张小泉不惜组织员工刷好评，显然是错上加错。这般操纵消费者评价，以达到欺骗、误导消费者目的的不堪行为，与这家行业头部企业长期以来致力于构建的形象，显然格格不入。可以想见，这样的“丑闻”曝光，恐怕比“断刀”对企业形象的影响还大得多。

在互联网电商时代，企业刷好评的现象并非孤例，相关监管部门也早就要求加大对此类现象的打击力度。如早在2016年，国家相关部门就出台规定明确，严厉查处网络虚假违法广告、虚假宣传等网络交易违法行为以及网络虚假认证、*单炒信等典型涉网消费欺诈行为。但值得注意的是，与之前曝光的刷好评现象多委托第三方操作不同，张小泉是直接组织员工参与，并且还美其名为“内部福利”。这也给更多企业提了个醒，刷好评这种弄虚作假的行为，不管具体形式如何，假的就是假的，千万别心存侥幸，自作聪明。

当然，就张小泉的发展轨迹来说，这家企业的“沉浮”，显然对其他企业还有着更大的警示价值。就在不久前，商务部等5部门发布了中华老字号的复核结果。其中“张小泉”被列为附条件通过，需要按照当地商务主管部门的整改要求进行整改，整改结果到位方可被批准“通过”，反之则“不通过”。也就是说，“张小泉”能否保住老字号，目前来看都还存在着相当的不确定性。而一家有着多年历史的“老字号”居然走到今天这一步，显然有太多值得检视的东西。

比如，在今天，妥善应对舆论危机，已成为企业的必修课之一。而张小泉在应对“拍蒜断刀”舆论影响时，一方面对外极力推脱责任，一方面对内组织员工刷好评，归结到一点，其实就是丧失了对消费者最基本的尊重。太多的企业故事证明，如果一家企业总是想着糊弄消费者，通过弄虚作假来美化自己，或在舆论危机中推卸责任、顾左右而言他，必定行之难远。“真诚是危机公关的靠前奥义”，这句话值得包括张小泉在内的所有企业，一品再品。

可以说，从屡陷断刀风波，再到刷好评被罚，张小泉需要修炼的并不只是质量课，更有面对消费者的真诚态度。如果这一点缺失了，再好的产品，恐怕也无法重新挽回消费者的信任。或者说，要守住“老字号”这块招牌，要拿出更多质量过硬的产品，张小泉必须从真诚面对自己、面对消费者开始。如果这次25万元的处罚能真正让张小泉学会这一点，也算是一笔值得的“学费”。（作者是资深媒体评论员）

来源 | 羊城晚报·羊城派

文 | 朱昌俊

责编 | 张齐 罗清峣

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