五一12万人涌入淄博了吗现在
这段时间，淄博烧烤实在太火了。五一小长假，千军万马只奔淄博而去，只为人间失而复得的烟火气？上：淄博烧烤激活了一座工业城市。淄博市现在已人满为患，淄博用什么方式，来将烧烤无限放大，来......接下来具体说说
本文来源：时代财经 作者：李婷
凌晨四点半，王小立的王牌烧烤才刚刚结束一天的营业。
他在淄博经营了近30年的烧烤，从来没有见过这样的阵仗——来自全国各地的游客在近一两月的时间里涌入淄博，只为一件事，吃烧烤。
有人不远千里驱车赶来，就为了吃上一口短视频里的淄博烧烤：用本地特色的小饼，对折再对折，摁进盘里的蘸料，摊开之后放在手心里，夹上小葱，再把炭火炉上烤得滋滋冒油的烤串包在饼里用力一撸，抽掉铁签，开吃！
淄博烧烤+小饼 图源：时代财经摄
这个五一假期，各大社交平台上最火的旅游目的地毫无疑问是淄博。游客们吃空了烧烤搭配的小饼，烧烤炉也卖断了货。
根据美团数据，五一假期首日，“北京南-淄博”火车票开售1分钟即售罄，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000%。
淄博文旅预估，“五一”期间将有超12万人前往当地，交通运输、住宿餐饮和景区接待等相关行业都面临巨大挑战。
“我不希望这么忙，压力太大了”
“这手机号码没法用了。”早上7点多，王小立的手机就有源源不断的电话打进来，屏幕暗了又亮。
“我在开往淄博的高速路上，晚上10点多能到，还有位置吗？”他反反复复地回答着同样的问题，烧烤店什么时间开门、需不需要排队、能不能预留座位。有一次，他把手机落在房间里，半个多小时过去，多了100多通未接电话。
王小立还记得，从3月3号的那个周五开始，来淄博吃烧烤的人一周多过一周。谁也说不清楚淄博烧烤究竟是踩中了哪一条流量密码，热情的游客硬生生把夜市生意做到了午市。早上不到10点，就有客人堵在店门口，准备抢占靠前波吃烧烤的座位。
“没有经验的餐饮人很难接住这波流量。”王小立在本地开了三家烧烤店，算得上是淄博烧烤界的“老人”。看着五一假期的客流量，他也不禁犯了难，“接待能力已经到顶了，已经是半瘫痪状态了”。
八大局便民市场入口水泄不通 图源：时代财经摄
同样不知所措的还有鲁小串的老板孙刚（化名）。他的新店选址在淄博网红便民市场八大局的对面，3月20日才刚开始试营业，就被闻讯赶来的游客“攻陷”。
前几天店铺设备检修，孙刚不得已暂停了中午营业，两个从外地赶来的女生在店门口从上午10点多坐到下午四点，一直不肯离开，生怕走了就再也取不上号。
“什么都缺！”孙刚告诉时代财经，现在最大的难题是缺人手，烧烤师傅的工资炒到上万元，但还是招不到人。
店主们早上6点半就跑到小饼厂家的门口，现场排队取号买小饼。桌上用来加热烤串的烤炉，原来50元左右一个，一度卖断了货，后来进货价涨到55元。每天用的鲜肉也靠抢，提前预定好，再派懂行的员工去取货，防止肉贩以次充好。
不过，随着五一的到来，不管是小饼还是烤炉的产能都跟了上来，缺货状况有所缓解。
人流量节节攀升，营业额也跟着水涨船高。王小立透露，现在一家店一天的营业额就超过3万元，大概是原来的三倍。按照均价2.5元计算，这里一天可以卖出约12000根烤串。孙刚也表示，现在干一天，抵得上原来干三天。
“我不希望这么忙，压力太大了。”王小立坦言，尽管他已经尽了最大的努力，但是营业额也很难再拔高了。大多数烧烤店都已经到了运转的极限，到了晚上七八点，有些店顾客再想去吃，肉已经没了。
孙刚的店每天晚上要翻三次台，即使备好了食材，10点以后也不再接单了。员工们保持超高强度的运转，从早上6点左右开始做准备工作，到半夜一两点才算结束，连轴转的日子已经持续了大半个月。只有下午两点到四点的两个小时，是难得的偷闲时间，两个烧烤师傅就在厨房里搬张凳子打盹儿。
比起赚更多的钱，老板们更担心出错。上菜慢了、口味不合适，都有可能成为远道而来的游客吐槽的理由。而这个差评，在眼下的阶段，不仅仅会严重影响店铺的声誉，也会成为给淄博城市形象拖后腿的消极因素。
4月26日，淄博市文旅局向游客发出了提醒，“五一”期间中心城区酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，“虽然我们已经全力以赴，但服务供给可能还无法完全满足游客的体验需求”。
老板改换思路赚钱，教人开烧烤店
美团数据显示，到4月中旬，全国淄博烧烤商户数量环比上月增长了2.3倍，线上订单量比去年同期增长超4倍，交易额增长了6倍多。
走红之后，淄博本地政府迅速反应。围绕烧烤店，开设了专门的烧烤公交专线，一路从火车站直达店门口。在校大学生来淄博吃烧烤，还能半价入住青年驿站，每年4次、每次5天。就在五一假期前两天，淄博烧烤小程序上线，出行地图、住宿指南、烧烤店排队进度一目了然。
官方的态度也为淄博挣了不少好感。来自安徽的张洁（化名）在青岛出差，多出一天的空余时间，她和伙伴们坐上高铁直奔淄博，下车就吃上了烧烤，又买了炒锅饼、牛奶棒，对这趟淄博之行非常满意。唯一的不愉快，是她在牛奶棒里吃出了一根别针，但又想了想，淄博市民热情好客，她也要展现出外地游客的大度。
“原来说烧烤能够拉动淄博的GDP，我还不信。”王小立没想到，一串小小的烤串，能够维持近2个月的热度，让淄博真正出了圈。一时间，曾经盛名在外的东北烧烤、云南烧烤、四川烧烤纷纷让位，“进淄赶烤”成了烧烤届的顶流。
人人都想搭上这艘流量的大船。有网友戏称，前往淄博的高铁上，有一半坐的都是网红大V。
位于淄博张店区中心的八大局便民市场，原本就是附近居民买菜做饭的普通市场。游客涌入之后，不管是卖猪肉的档口，还是卖馒头的店铺，通通卖起了网红紫米糕、炒锅饼和牛奶棒，纷纷标榜自己才是“推广靠前家”“抖音可查”。
八大局内，有店铺正在直播 图源：时代财经摄
时代财经注意到，不少店铺门口还开起了带货直播，这头师傅掂着铁锅现场制作，那头主播和屏幕对面的“家人们”说道，“再不下单今天就要卖光了”。
“听说有人转租八大局的店铺，我立刻打电话去问，没想到档口的租金一天就要1000块！”网约车司机赵师傅告诉时代财经，看到淄博烧烤走红之后，自己也动了心，想和朋友合伙开一家烧烤店，“你看他们一天能赚到1000块吗？”
面对淄博供不应求的住宿需求，他也在想开一间民宿的可能性。在市区租上一个小两居，每月租金大约1000元上下，但改成民宿一晚就有200-300元的收入，用不了几天就能回本。
另一边，王小立还在思考，怎么把淄博烧烤的品牌打出去，来找他谈加盟的电话每天接不停。根据天眼查数据，截至4月16日，淄博4月已新增烧烤相关企业170余家，其中仅4月14日一天就新增注册20余家。
他转换了思路，干脆改教人开烧烤店，把自己30年来的从业经验手把手教给其他人。按照他的设想，未来淄博烧烤会成为一套标准化的流程，统一采购食材、加工、冷链配送，像预制菜一样送到商家手中。但有一点，核心腌料的秘方还要掌握在自己手中。
淄博烧烤“内卷”或许就要开始了，在孙刚的店铺正对面，一家正在装修的店铺早早的挂上了招牌，想要赶在假期开业。
最近，淄博烧烤引爆全网，吸引了大量外地游客“进淄赶烤”。据统计，五一期间，12万人前往淄博一睹烧烤盛况。而实际上，仅淄博八大局市场一天接待的人数就已超过 16万。
突然涌进的大量游客，对当地物资供应带来了巨大的压力。不过，作为农业大省的山东，各类农产品充足，相比较而言，如何将物资及时地运送到淄博，再运送到每家店里，更是重中之重。
齐建，淄博当地的饮料代理商，他的客户就有淄博八大局市场内的许多烧烤店。在淄博烧烤火了之后，暴涨的需求确实为他带来了压力，尤其是配送，不过他的生意也明显好了很多。“比平时起码多了20%的货量，每天都送不过来，一辆轻卡每天最少两三趟。”齐师傅说的轻卡是这几年陆续购入的5台奥铃轻卡，专门用于将各种类型的饮料送往每一家店。由于他的客户大多都是小超市、烧烤店，分布零散，所以每送一趟货都是走走停停，再加上卸货等工作，需要耗费很长的时间。
“最近真是把我忙坏了，幸好车子不错，起步快，油耗低，质量也不错，天天跑几百公里都还可以，总算应付下来了。”齐师傅感叹，“以前生意虽然还行，但也没想过能忙成这样，那几天都有点担心车坏了，有货也送不出去。”对于赚了多少，齐师傅笑而不语，不过他也坦言，“饮料这一行，毛利低，说白了就是薄利多销，多拉一趟就多挣，最近生意这么好，出货多，车要是坏了，损失就大了。还好我这几辆奥铃车挺给力，中间没出一点问题，订单摞了一尺高，钱包也鼓了不少。”
“蔬菜、水果、家禽、猪肉，这些都是烧烤店急需的，跟我们差不多，配送都比较零散，都是靠轻卡这样的车辆配送。” 据齐师傅讲，“最近路上这样的配送车也比平时多了，很多是奥铃的，这个车在我们当地口碑不错。大家都加班加点，忙并且快乐着。一来可以多赚点钱；二来也觉得这个事很好，希望能尽一份力，为游客带去好的农产品，也为家乡做点贡献。”
这段时间，淄博烧烤实在太火了。
五一小长假，千军万马只奔淄博而去，只为人间失而复得的烟火气？
淄博市现在已人满为患，淄博用什么方式，来将烧烤无限放大，来把烧烤这篇文章写得更加华丽精彩？
淄博市上上下下齐行动，交警一改往日满街大巷“疯狂”逮住违章贴罚单的“收入任务”，一改古板生硬的面孔，笑容有了，礼貌有了，工作方式更有了：全都待装出发，分头行动，不是贴罚单，而是笑容可掬地对着各种车辆疏导，指导停放，还不忘向车主敬礼：欢迎大家来淄博！
城管也不再是以前那种工作方式了，一声令下，全城行动，弯下腰来，大干快上，为烧烤摊主搬货拿料，帮着摆摊。
社区、学校大学生自愿组成志愿者，城市文明宣传小分队，上街协助交管城管维护秩序，帮着摊主忙这忙那，好一幅和谐共生的画面……
淄博的烧烤，如一把火烤向全国，烤向民生，烤向一座城市的人文营商环境，烤着一个城市的未来！
淄博是山东地区一座开发较早的工业城市，主导产业以石油化工、精细化工、医药、医疗器械、轻工、纺织、建材以及新材料、电子信息、汽车及机电装备等。
2022年，山东省所辖16个城市GDP排名中，淄博市以4400余亿排名第7位，居中。
也就是说，淄博市在山东的经济发展中，处于不温不火，不靠前也不靠后。
在山东省的都市经济圈内，淄博市既没划入济南也没进入青岛，无法融入都市经济圈提振经济，身份显得有些尴尬，属于“前不巴村后不着店”的那种。
难怪淄博要苦苦寻找经济突围了。
也难怪淄博市文旅局局长一度哽咽告诉大众：我们一路走得太辛酸了，作为一个工业城市，沒想到今天用烧烤的一面呈现给大众……
今年五一期间，12万人奔着淄博市的烧烤而去，人满为患。
淄博当地的美食是很丰富的，是鲁菜发源地之一的地方，是中国鲁鲁菜之城，烧烤历来就有。
烧烤这东西做法其实很简单，牛肉串、羊肉串、鸡肉猪肉串，加上各种酱汁油汁往炭火上烤熟就是，全国各地都是，只是淄博市把他一下子提高到“更高”的程度了，这点，看得出淄博市是经过深思熟虑的，把不起眼的烧烤用来寻找老百姓就业的突破口，这是也是非常接地气的民生策略。
想想看：现在淄博市一个普通的烧烤店（摊），能解决20来人的就业，1000个烧烤店能解决多少人的就业？还用算吗？
而且，大家呼朋唤友拖家带口来淄博吃烧烤的同时，要住宾馆、要进景区、要逛街购物、要尝尝鲁菜大系，甚至想在这里购房，经商等等，一个小小的烧烤，带动的产业链不可小觑。
但是：淄博烧烤越火的同时，大家也为淄博捏了一把汗，各种担心又来了：
在全国都在抓文明城市评比，你淄博却用一个烧烤搞得“乌烟瘴气”，什么意思？不怕群起攻之吗？
要是市领导一下子调走调离了，其他来主政的领导会不会对烧烤“不感兴趣”，会不会全取啼？
以上就是五一12万人涌入淄博了吗现在？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！
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