预制菜是什么意思？

预制菜是什么意思

024年01月16日、18日，由三松兄弟创始人桂旺松演讲的三松兄弟·脚踏十地系列之《2024中国一二线市场预制菜C端8大洞见与营销建议》和由上海商情信息中心原力军主任，中国副食流通......接下来具体说说

什么是预制菜？国家为什么要大力发展预制菜？答案可能出乎你意料

在这个快节奏的时代，我们每个人都像是一颗颗被时间紧紧追赶的齿轮，不停地转动，试图不让自己落后。在这样的背景下，一种名为“预制菜”的食品悄然走进了我们的生活，它就像是一股暖流，温暖了我们的胃，也温暖了我们的心。今天，就让我们一起探索这个看似普通却又不平凡的话题：什么是预制菜？为什么国家要大力发展预制菜？

## 预制菜的魅力

预制菜，顾名思义，就是预先制作好的菜肴。它们通常是将食材进行加工、烹饪后，通过冷冻、真空包装等方式保存的半成品或成品。这样的食品可以让我们在家轻松享受到饭店级别的美味，而且只需简单的加热或者最后的调味即可食用。

想象一下，下班回家，打开冰箱，取出一包精美的预制菜，简单几步，一道色香味俱佳的佳肴就出现在你的餐桌上。这不仅节省了大量的烹饪时间，也让那些不擅长厨艺的朋友们能够轻松享受到美食的乐趣。

## 小故事：预制菜的温暖

在这里，我想分享一个小故事。小张是一位忙碌的程序员，每天工作到深夜，几乎没有时间和精力去烹饪。他的生活几乎被代码填满，直到有一天，他在朋友的推荐下尝试了预制菜。那天晚上，他靠前次在不到十分钟的时间里，为自己准备出了一顿可口的晚餐。那一刻，他感到了久违的家的温暖和生活的便捷。预制菜不仅仅是一种食品，更是一种生活方式的改变。

## 国家的战略布局

那么，为什么国家要大力发展预制菜呢？首先，预制菜的发展符合现代人追求高效、便捷生活的需求。它不仅能够满足人们对食品健康、营养的追求，还能够推动餐饮业的转型升级和食品产业的升级。随着科技的进步和个性化定制的需求增加，预制菜的发展前景广阔。

此外，预制菜的生产和流通还能带动农业、制造业和服务业的发展，促进就业，增加税收，对于推动经济增长具有重要作用。国家通过政策扶持和市场引导，鼓励企业创新，提高预制菜的质量和品种，满足消费者的多元化需求。

## 结语：不仅是食物，更是生活的艺术

预制菜不只是简单地解决吃饭问题，它代表了一种生活态度，一种对时间的尊重，一种对生活品质的追求。在这个快速发展的时代，预制菜给了我们更多的选择和可能。

饮食新方式——预制菜

在这个快节奏的时代，人们的生活节奏越来越紧张，时间变得越来越宝贵。因此，预制菜应运而生。

首先，我们来了解一下什么是预制菜。预制菜，顾名思义，就是提前制作好并储存于低温环境中的菜品，消费者可根据自己的口味和需求进行加热或烹饪。预制菜大大节省了人们的时间和精力，让我们的生活更加便捷。

那么，预制菜的发展趋势又是什么呢？

首先，预制菜在口感和营养方面得到了极大的提升。通过精确的科学配方和严格的生产工艺，预制菜的口感越来越好，品质越来越高。

其次，预制菜的便捷性将会越来越受到欢迎。未来，预制菜将会更加普及，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

最后，预制菜的发展也会受到环保和健康方面的关注。预制菜的制作过程中，使用了较少的食材和能源，有利于保护环境。同时，预制菜的健康性也是备受重视的，消费者可以根据自己的需求，选择营养丰富、健康的预制菜。

三松兄弟|消费者眼中什么是预制菜？

2024年01月16日、18日，由三松兄弟创始人桂旺松演讲的三松兄弟·脚踏十地系列之《2024中国一二线市场预制菜C端8大洞见与营销建议》和由上海商情信息中心原力军主任，中国副食流通协会预制菜专业委员会执行会长王海宁总经理，浙江乐丰年农业科技有限公司创始人李利明总经理，三松品牌策划机构创始人桂旺松共同举办的《预制菜 C 端潜力需求洞察与营销论坛》在“包联网”“营销十年”视频号分别进行了2场直播演讲与讨论，受到了直播间的广泛好评，引发了上万人次的关注。

今天这次报告我们的主题是 《2024中国一二线市场预制菜C端8大洞见与营销建议》 。因为我们企业接触到的预制菜报告，更多是趋向于B端的，而且我们接触的很多客户，他们也是趋向于B端。

但是，随着社会的发展，我们的下一代，这些Z时代、95后、00后他们这一群人不断的成长，他们将是社会消费的主流，而他们对烧菜这方面也不是很懂，那么预制菜它必然会是蓬勃的发展趋势。

基于这么大的一个前提下，所以我们把视角放在了C端。

这是我每次在做报告之前要和大家说的话，我们作为一个品牌策划、品牌营销的咨询公司，我们不讲大的宏观，也不讲大的道理，我们只讲自己认知到的、自己体会到的和自己能做到的建议和观点。

还有一点要强调，本次报告仅为三松一家之言，仅供参考，有任何不足之处，欢迎指正。如有引用内容要标明三松出处，并且三松不承担一切连带责任和后果。

本次报告我们依然是从这三个维度去出发形成的。

靠前个：我们三松公司调研团队都是真实的去一线市场去找消费者聊，去找消费者深度的访谈，是定性访谈、研究；

然后再结合一些知名公司的数据，全网重要的数据，包括一些调研公司数据、平台销售数据；还有就是我们三松公司多年实战的经验。进行一些观念、观点的输出。

本次报告涉及到20座城市，包括华东、华北、华南、华中、西北、西南、东北具有代表性的城市，找了几百位访谈对象。

今天的报告我们主要分享：

靠前个，消费者眼中什么是预制菜？

后续的报告我们主要分享：

第二个，中国一二线市场预制菜C端8大现象；

第三个，中国一二线市场预制菜C端8大洞察；

第四个，中国一二线市场预制菜C端8大建议。

当然通过这次调研，现象有很多，不止8大，但是我们把它概括、浓缩精炼了一下。

开篇之前，我们借用《2024·时间的朋友》罗振宇老师与记者交流时讲的内容跟大家做一个分享。

当记者问他：每年出去调研的感受。

他说：过去的一年，每当我觉得有点丧气，有点迷茫的时候，就知道，只有一件事情是正确的，那就是穿鞋，出门，找人，请教。找过来人，找明白人，找干具体事儿的人聊一聊。

这都成了我的一大生活经验了，经常和我的同事们互相提醒：没有出门的不是。还是那句话：一困惑，就出门。2024年，大家相信我的，多出去走走，必有收获。

一困惑就出门、一行动就创新、一具体就深刻。

还有就是何凡老师的新书《变量6》最近已经上市。他每年出1本，已经从《变量1》到《变量6》了。作为我们经济学家，他就强调了一个观点：人该到哪里去？到具体的细节中去，看看现实的人是怎么干的。即使是宏观的经济学家，都不能只看数字，不具体。

也就是说，从现实中来到现实中去。

预制菜行业的研究观点是很多，但是消费者对预制菜他的认知又是什么呢？

那我们三松兄弟们就替各位走一走，听一听，看一看，了解消费者他真实的想法。

消费者眼中的预制菜是什么呢？我们可以了解一下。

首先我们看看行业对预制菜的定义，这是通用的定义：即食、即热、即烹、即配。

基本都在被各大数据公司在做引用，

即食，例如八宝粥、即食罐头等等；

即热，例如速冻汤圆、水饺还有自热火锅等等；

即烹，是需要简单加热烹饪的半成品菜；

即配，是免洗免切的净菜。

这是行业对预制菜的定义：预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）而成的成品或半成品。

我们来看一看消费者对预制菜的定义。

这是我们调研时的一个问题：您认为什么样的才是预制菜？

在我们500个深入访谈的人当中，

有53%的人认为：热一热就能吃的菜；

还有27%的人认为：炒一炒就能吃的菜。

也就是说，在消费者的眼中认为预制菜是：

不用现做，热一热五分钟内就能吃上的菜；

还有菜切好洗好，料包配好，炒一下15分钟搞定的。

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消费者访谈声音：

武汉，三口之家，34岁，男，销售

不用现做，热一热，蒸锅蒸一蒸，拿水煮一煮，微波炉叮一下，5分钟之内就能吃得上的菜。

成都，二口之家，28岁，女，财务

另一种是菜都切好了洗好了，料包也给你配好，然后放点萝卜青菜什么的，直接炒一下就可以，较多15分钟搞定的。。

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三松兄弟定义：

消费者的认知： 预制菜不是净菜、也不是自热火锅、更不是水饺汤圆等。

预制菜,首先是菜，提前做好热一热五分钟搞定，提前配好炒一炒15分钟搞定。

我们就消费者的观点来做个定义,在消费者的认知当中，预制菜并不是所谓的净菜也不是什么自热火锅，更不是水饺汤圆这类东西。首先他们的认知是一道菜，它是餐桌上的一道菜，而不是速食速冻产品。一个是提前做好的，热一热五分钟搞定，另一个是炒一炒15分钟搞定。

如果超过前面这些时间，他们感觉就“不划算”，不是预制菜，这就是他们最浅显的，最真实的认知。

下一期上海三松兄弟与大家分享：

预制菜的靠前个现象：C端消费满意度与与营销建议

重要提示：三松兄弟后续会在全网将《2024中国一二线市场预制菜C端8大洞见与营销建议》和《预制菜 C 端潜力需求洞察与营销论坛》两场直播分别以视频和文章的形式发布，感兴趣的可以关注三松后续的分享。

以上就是预制菜是什么意思？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！