加加酱油质量怎么样？

加加酱油质量怎么样

接下来具体说说

这个加加酱油真的好吗？#加加酱油

评测：加加酱油真的好吃吗？

辛吉飞教授了我们如何查看配料表。他向我们介绍了酱油中的科技与狠活，那么他推荐的这款酱油一定很好吗？我们先看一段视频，我绝对不会让这样良心的企业没落。真正的酱油应该是这样的，不应该添加任何乱七八糟的色素、香精、提鲜剂，只需要使用小麦、黄豆和水。

我们买了两瓶，一瓶一千毫升，一瓶一百二十毫升的小样，价格是三十九块九。我们不废话，直接开始测试。要辨别一款酱油的好坏，需要从三个方面入手，即看、摇和尝。

如果您不知道如何选择酱油，建议先收藏这段视频。当然，不一定要买这款，其他的酱油也可以这样选择。

看：先看配料表。好的酱油配料表很简单，只含有水、黄豆、小麦、未加碘的食用盐，非常简单。然后再看执行标准GBT18186，这是酿造酱油的标准。

最后再看等级。酱油根据氨基酸态氮含量可以分为四个等级，具体含量为：氨基酸态氮含量大于等于0.8克/100毫升为特级，0.7克/100毫升为一级，0.55克/100毫升为二级，0.4克/100毫升为三级。根据国家标准，氨基酸态氮≥0.8克/100毫升为特级，20.7克/100毫升为一级，20.55克/100毫升为二级，20.4克/100毫升为三级。

氨基酸态氮含量越高，说明酱油的鲜味和营养价值越高。这款酱油的氨基酸态氮含量大于等于1.0克/100毫升，高于0.8克/100毫升，这是相当不错的。

第二个方法是摇，看泡沫消散的速度。这款泡沫细腻丰富，消散速度也比较慢。我们直接倒在杯子里再干。

重点加强减盐、零添加等产品的推广和销售，“中国酱油靠前股”加加食品做起了酱油“加减法”

“零添加”又一次被加加食品重点提及。加加食品在近日接受投资者调研时表示，为提高产品竞争力，2023年公司将重点加强减盐、零添加等中高端系列产品的推广和销售。

加加食品做零添加产品时间不算长，满打满算一年左右，但提及次数却不算少，粗略统计，一年内在不同场合有四、五次都提及加大零添加产品的设计和推广，还对零添加产品在规格、外观等方面进行设计升级，希望有新的表现及市场预期。

这背后是零添加产品的市场需求不断扩大以及加加食品持续亏损的业绩窘态。

作为早在2012年就登陆A股的“中国酱油靠前股”，加加食品业绩从2021年出现明显下滑。2018-2021年，加加食品的营收分别为17.88亿元、20.40亿元、20.73亿元以及17.55亿元；净利润分别为1.15亿元、1.62亿元、1.76亿元以及亏损8016.39万元。根据加加食品近日发布的业绩预告，2022年净利润亏损4900万-7300万元，延续了亏损状态。

对于净利润出现亏损，加加食品给出的解释为受新零售渠道对传统渠道的冲击影响，公司占比较大的传统渠道销售收入减少，从而导致整体营收下滑。此外，原材料价格持续高位，采购、物流压力增加，生产端成本上涨，导致全年整体毛利率下降。

在业内看来，加加食品业绩多多少少受到原材料成本上涨、发展压力大等因素影响。但从整体市场情况来看，当海天味业、中炬高新、千禾味业、李锦记等品牌产品和渠道走向成熟，行业集中度和规模化也在进一步加强，这样的市场格局也对加加食品完成一定的挤压。在此情况下，被认为具有发展空间的零添加产品成为加加食品的希望。

根据券商研究报告，2020年零添加酱油市场规模约为9.9亿元，2021-2025年零添加酱油消费量复合增长率约36.5%，预计2025年我国零添加酱油市场规模将达到48.9亿元。

基于这样的市场规模，包括加加食品在内的众多品牌推出零添加产品。2022年，加加食品推出零添加系列，并将其作为2023年的主推系列，希望通过高端高毛利产品打开增量市场空间。而根据资料，千禾味业的零添加调味品收入占调味品营收的50%以上，海天味业、李锦记等头部企业近年也纷纷强化对零添加品类的营销。

众多品牌推出零添加酱油产品，一方面是市场需求不断增加，另一方面则是某一程度来说，高端意味着高毛利。在券商研究报告中，零添加产品被认为是高端产品，出厂价高于普通酱油，从市场售价来看，有着零添加标签的酱油价格往往高于普通酱油价格。

以加加食品为例，根据官方旗舰店信息，一瓶普通生抽18.8元/1.25L，而零添加系列生抽售价在33元/1L。根据北京商报记者了解的信息，市场上其他品牌零添加酱油价格多在30元左右。例如，海天的零添加0金标生抽29.9元/1.28L，千禾味业的零添加特级生抽约33元/1L，李锦记零添加醇味鲜生抽约39.8元/1L。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从某种意义来说产品很难做到绝对的“零添加”，国家现在对于零添加产品有非常严格的要求。另外，零添加的产品也不一定最适合消费者，更多只是卖一个营销概念。“加加食品的产品差异化小，没有跟上整个行业高速发展的步伐，容易淹没在大品牌的产品之中，比较难有突围机会。”朱丹蓬说。

对于上述问题，北京商报记者向加加食品官网邮箱发送了采访邮件，截至发稿未收到回复。

-END-

北京商报记者|郭秀娟 张函

以上就是加加酱油质量怎么样？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！