微生物发酵产品有哪些？

微生物发酵产品有哪些

生物有机肥发酵制作过程中一般都是复合菌剂使用的比较多，针对需要降解的不同物质或不同的堆肥目的选用不同的菌种，比如原料是秸秆类就要先能降解纤维素类的，要控制高温期的温度和持续时间就要......接下来具体说说

例举几种发酵微生物

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径**为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。本次举例几种有关发酵的微生物，分别是： 酵母菌；醋酸菌；毛霉和乳酸菌。

腐乳毛霉

乳酸菌

一、发酵适宜温度 ：酵母菌15~18℃；醋酸菌18~25℃；毛霉25~30℃；乳酸菌30~35℃

二、发酵原理： 果酒、果醋和泡菜都是利用微生物的呼吸作用来获得代谢产物。酿制果醋时利用了醋酸菌的有氧呼吸；酿制果酒时，先利用了酵母菌的有氧呼吸大量繁殖，再利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精；制作泡菜时利用了乳酸菌的无氧呼吸；腐乳的制作原理不是利用了微生物的呼吸作用，而是利用了毛霉等微生物产生蛋白酶和脂肪酶；蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。

三、预防杂菌污染措施： 在整个发酵过程中最主要的就是防止杂菌污染。防止杂菌污染的方法有很多种，但不管是制作哪种发酵产品，其方法基本上类似，如：发酵装置要清洗，消毒，消毒方法可以用沸水消毒或者用70%的酒精消毒。其次，在制作腐乳和泡菜时都要加入食盐、卤汁或香辛料，加入这些调料的作用不仅可以调味，同时还可以起到防腐杀菌的作用。特别是在毛豆腐装瓶时，接近瓶口的盐铺厚一些，减少瓶口杂菌感染的风险。

注 ：腌制泡菜的过程中如果密封不严，氧气会抑制乳酸菌的生长，同时部分好氧菌会大量繁殖，从而泡菜腐烂变质。在腌制腐乳时，卤汁中的酒可以抑制微生物的生长，同时使腐乳具有独特的香味。将毛豆腐装瓶时，要逐层加盐，并且接近瓶口的地方要厚些，因为越接近瓶口的地方越容易感染。

农业部批准登记的微生物肥料只有这11类

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微生物被拟为土壤养分循环的“**器”、环境污染物的“净化器”、陆地生态系统稳定的“调节器”。可以说，没有土壤微生物，土壤就失去了活性，就没有了生产能力。

然而，我国农业长期过度地依赖化肥，导致土壤中大量的有益微生物菌群遭到破坏，土壤活性下降，最直观的表现就是蚯蚓的缺失。因此，要改善当前土壤生态质量，提高土壤生物肥力，当务之急就是补充土壤有益微生物，施用微生物肥料是最直接的有效方法。

微生物肥料是由一种或数种有益微生物、经工业化培养发酵而成的生物性肥料，应用于农用生产，通过其中所含微生物的生命活动，增加植物养分的供应量或促进植物生长，提高产量，改善农产品品质及农业生态环境。特别是保护地蔬菜生产中，针对连年超量施肥，土壤中残余大量未被吸收成分，对土质造成破坏引起的土壤盐化、酸化，通过施用生物菌肥，可明显起到改良土壤、减少化肥用量、提高蔬菜品质的作用。

微生物肥料种类

农业部批准登记的微生物肥料产品共有9个菌剂类品种和2个菌肥类品种。

九个菌剂

根瘤菌剂、固氮菌剂、溶磷菌剂、硅酸盐菌剂、菌根菌剂、光合菌剂、有机物料腐熟剂、复合菌剂和土壤修复菌剂。

微生物菌剂具有直接或间接改良土壤、恢复地力、维持根际微生物区系平衡、降解有毒有害物质等作用。

两个菌肥

复合微生物肥料是把无机营养元素、有机质、微生物菌有机结合于一体，体现无机化学肥料、有机肥料以及微生物肥料的综合效果，是化解土壤板结现象，修复和调理土壤，提高化学肥料利用率，提高果实品质及产量的首推肥料。

生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。

微生物肥料咋施用

微生物肥料具有生态适应性，施用时应依据当地生态状况、作物品种、土壤类型和耕作方式等确定具体施用方式和施用量，以达到较佳的作用效果。

微生物肥料可用作基肥、追肥、沟施或穴施，还可拌种、浸种、蘸根。生物有机肥一般作基肥、种肥、追肥。农用微生物菌剂除作基肥、种肥、追肥外，还可叶面喷施等。

农用微生物菌剂

主要用作基肥、追肥、育苗肥。固态菌剂一般用量2公斤/亩左右，与40-60公斤有机肥混合均匀后使用。在作物育苗时，可将固态菌剂掺入营养土中拌土，混均后装入营养钵中育苗；亦可将菌剂稀释10-20倍液拌种、蘸根、喷根；按1比100比例稀释后用于灌根、冲施；稀释500倍液进行叶面喷施。

复合微生物肥

用作基肥10-20公斤/亩，同有机肥或农家肥一起施入；作追肥10-20公斤/亩，作物生长期追施；叶面喷施，稀释500倍叶面喷施。

生物有机肥

作基肥100公斤/亩，同农家肥一起施入；作追肥比化肥提前7-10天左右，可参照化肥追肥用量施入。

微生物肥料使用注意事项

微生物肥料是生物活性肥料，施用方法比化肥、有机肥严格，要注意使用条件，严格按照说明书操作，否则难以获得良好效果。

1、微生物肥料对土壤条件要求比较严格。一般菌肥中的生物菌在土壤18℃-25℃时生命活动最为活跃，15℃以下时生命活动开始降低，10℃以下时活动能力已很微弱，甚至处于休眠状态。因此，微生物肥料使用需注意土壤温度，调节好土壤湿度。

2、注意施肥时期。微生物肥施入土壤后，生物菌需要一个适应、生长、供养、繁殖的过程，一般在15天后可发挥作用。如果作追施，在作物的营养临界期前施用。施用时间适宜在清晨和傍晚或无雨阴天，这样可避免阳光中的紫外线将微生物杀死。避免在高温、干旱条件下使用。

3、微生物肥料不能长期泡在水中，在水田施用应干湿灌溉，促进生物菌活动。以好气性微生物为主的产品，则尽量不要用在水田。

4、微生物菌剂在施足有机肥基础上效果佳。如果土壤中的有机质供应充足，生物菌就会大量繁殖，抑制有害菌。反之，生物菌就会因食物缺乏而死亡。因此，作物定植前一定要施足有机肥。

5、微生物肥料可单独使用，也可与其它肥料混合使用。但微生物肥料应避免与未腐熟的农家肥混用，否则，会因农家肥发酵产生的高温杀死微生物而影响肥效。此外，避免与过酸、过碱的肥料混用。

6、避免与农药同时使用。化学农药都会不同程度抑制微生物的生长和繁殖，甚至杀死微生物。不要将菌肥与杀菌剂、杀虫剂、除草剂和含硫的化肥（如硫酸钾等）以及草木灰混合用。不用拌过杀虫剂、杀菌剂的工具装微生物肥料。

7、微生物肥料不宜久放，拆包后要及时施用，注意产品保质期。

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生物有机肥发酵过程中常用的微生物菌剂有哪些？