为什么要囤盐2023？

为什么要囤盐2023

023年，调味品行业事件迭出，日本核污染水排海引发中国一些沿海地区出现囤盐行为，各地盐业公司果断保障供应，快速平息。行业进入调整期，酱油龙头海天味业市值跌至约2000亿元，辣酱龙头......接下来具体说说

为啥一有点事儿，就有人囤盐？

8月24日，福岛靠前核电站核污染水排放入海。受此影响，韩国盐价大涨，民众“举国囤盐”。

而在国内，也有不少地区出现抢购食用盐现象，一些地区刮起“抢盐潮”。

在河南郑州，市区多家超市及各类社区团购平台也出现食用盐销量快速上涨现象。如丹尼斯超市CBD六天地店，当日已对食用盐货架进行一轮补缺。

不少购买食盐的市民表示，虽然知道食盐保质期只有3年，但是看到其他人买了，也就“跟风”囤一些。

8月24日中午，记者查看生鲜电商平台发现，多个平台的低钠盐、无碘盐显示“缺货” “补货中”。

对此，中盐集团发布声明表示：食盐供应充足，无需抢购。

中国盐业集团声明：

理性消费，不要盲目抢购

中盐集团发布

关于保障食盐市场供应的声明

受日本核污染水排海影响，我国部分市场发生食盐抢购现象。中盐集团作为我国盐行业唯一中央企业，保障食盐市场供应和质量安全是我们的首要责任。针对此次市场波动，特做如下声明:

我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为 井矿盐87% 、 海盐10% 、 湖盐3% ，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能 超过1000万吨/年 ，其中 井矿盐占比95% 、 湖盐占比4% 、 海盐占比1% 。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。

中盐集团具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障。

中盐集团在2003年非典肺炎、2008年汶川**、2011年日本大**和新冠疫情引发的历次市场波动中，均很好地保障了食盐市场供应，起到了压舱石和顶梁柱的作用。

近期，部分区域市场发生食盐抢购，电商及部分商超渠道有短时缺货现象，我们正在加班加点生产、配送，全力以赴保障市场供应。请社会各界理性消费，不要盲目抢购。

特此声明。

中国盐业集团有限公司

2023年8月24日

为什么人们要囤盐？

不知道大家有没有发现，自非典以来，好像一发生什么大事，不少人就会多买几袋盐备着。

虽然现代的我们根本不用担心吃不到盐，但一有风吹草动，还是有很多人出于本能一般，抢着去买盐。这到底是为什么呢？

其实，这不是我们现实的生活需求，而是源于古代的历史文化记忆。

01 谁发明了盐？

许慎在《说文解字》中对“盐”的解释是： “咸也。从卤监声。古者，宿沙初作煮海盐。”

翻译过来也就是：盐，是指咸的东西。传说，古人“宿沙氏”最早发明了盐，他将海水加热，海水受热蒸发，最终获得了海盐结晶。

02 人为啥离不开盐？

《文献通考》卷曾记载： “十口之家，十人食盐；百口之家，百人食盐 ”， 《尚书·说命》中提到： “若作和羹，尔惟盐梅” ，都非常清楚地表明了盐在家庭及美食中的作用和地位。

盐除了起到调味的作用之外，还是维持人体机能运转的一项重要元素。人体缺盐的时候，很容易出现低钠血症，严重危害身体健康。

当然，可能在古代，古人对于缺盐的危害理解得没有那么深刻，但诸如 “犁田又耕地，吃盐有力气” 等古人谚语，恐怕就是对盐的价值最生动的描述了。

03 薪水的意思是“买盐的钱”？

不只是在中国，国外从古至今也一直很重视盐的价值。

在俄罗斯，面包和盐就是接待最尊贵的客人礼仪中的主角。

更有意思的是，薪水的英文单词为salary，它的最初来源为拉丁文salarium，而这个salarium在拉丁语里最初的意思就是“买盐的钱”，注意是 “买盐的钱” ，为何不是买米的钱，买柴的钱，却是买盐的钱呢？

可见人们对于盐的重视程度了吧？

04 小小的盐竟能维持国家稳定？

在我国古代，因盐而兴起的盐业是国家税收的重要来源。

在统治者看来： “盐为食用之品，无论贫富在所必需，人人皆当食盐，即人人皆负纳税之责，故税之普遍者莫如盐”。 因此，以四川地区为例，盐业历史时期在西汉盐铁官营以来，便一直是统治者重点控制的民生资源之一。

唐朝诗人白居易有一首名为《盐商妇》的诗， “盐商妇，多金帛，不事田农与蚕绩。南北东西不失家，风水为乡船作宅。” 生动描写了盐商夫人富有的生活。

唐肃宗时期，国家自上而下推广了“榷盐制”，即对盐实行专卖与课税制度。也因此，到唐朝中后期，盐业收入已经占据了财政收入的大半。

以明朝来说，盐的专卖是其财税第二大来源，也因此明廷所立盐法缜密，禁止各盐运司越境行盐，以保证专卖制度运行。

05 盐带来的文化意义

作为古代国家税收的重要手段，不知不觉中，盐与*治、经济产生了密不可分的联系，其实，除此之外，其对文化及宗教产生的影响也不可小觑。

在国外，古往今来，盐一直被赋予一种特殊意义，这种意义远远超出了它与生俱来的作为调味品及工艺品的自然属性。例如荷马把盐称为 “神来之物” ，柏拉图把盐描述为 对诸神来说极为宝贵的东西 。

而在我国古代，对盐神的信仰一直存在。

对民间而言，这种信仰的发源是对盐权分配的一种渴望与感激；而对朝廷及统治阶层而言，则可以维护官方在地区盐权的利益和统治。

以宋元时期为例，我国西南地区对盐神的信仰，从内容看主要分为对开业祖师、盐泉发现者、盐政施行者三类的崇拜，其人物既有现实原型也有神化虚构。

直至现在，还有很多人认为，撒盐可以驱邪避灾。

盐在古代价格昂贵，且被赋予了丰富的文化内涵。这就是为什么，社会上每有大事发生，就有不少人下意识囤盐，尽管这并没有什么实际用处。

理性对待 无需囤积

最后，河大卫想再次强调一下：我国食用盐储备充足，且主要来自井盐，不会涉及污染海域，大家不用过度囤盐哦。

河南人更不用慌，因为河南从来不缺盐！

比如 漯河市舞阳县 境内拥有东西长10公里，南北宽8公里的盐矿主，是全国 品位靠前、储量第二 的大型矿床。其中盐矿储量将近400亿吨。

比舞阳盐矿更出名的是 平顶山市的叶县盐田 ，自1987年正式开发至今历经30余年,该盐田展布面积400余平方公里,含盐盆地远景资源储量3300亿吨,占河南省盐矿资源的75%,是著名的 “中国岩盐之都” 。

按照《中国居民膳食指南》建议，居民每人每天摄入不超过5克的盐计算，3300亿吨岩盐可供应全国人民吃 3.3万年 。

看到这里，你还有“盐慌”吗？

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让家人不要再囤盐了

毕竟，食盐的保质期只有3年……

日本排污核水就要囤盐？中国盐会会长：青海盐矿够人类吃上1500年

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日本终于迈出了危险的一步，摁下排放核污水的启动键。

受此影响，中国、韩国等多个国家纷纷掀起“抢盐潮”，随之而来的是盐价直线飙升。

但是中国盐会会长却淡定地说： 没必要囤盐，中国不差盐。我们的青海盐矿，足够吃上1500年。

在核污水逐渐污染海洋之际，中国食用盐是否安全？普通民众有无必要囤盐？

日本排污对盐业的威胁性

自从决定排污入海以来，日本一直在编织的所谓“核污水是安全”的谎言牢笼。

按照日本政府的说法，核污水中最大的安全隐患是氚元素，这是放射性元素。

一旦人类长期暴露在含有氚元素的环境中，体内的细胞将会被改变，甚至有可能会诱发癌症。

更大问题在于核污水中含有64种放射性元素，并且就人类目前的科技水平而言，想要完全清除这些元素的可能性为零。

加上福岛是周边是全球洋流活动最活跃的地方，因此核污水携带的放射性元素很快就会扩散至中国等周边国家。

此前有德国海洋研究机构作出预测称，核污水最快将在57天内抵达太平洋绝大部分地区，10年后将扩散至世界各地，届时任何一个国家都没有办法逃过一劫。

在日积月累中，核污水必定会对海盐业等产生影响，民众对于这一方面的担忧不无道理。

早在日本没有正式排污之前，韩国已经出现恐慌性抢盐浪潮。

为了维持韩日关系友好的表现，韩国总统拍着胸脯说日本排污是安全的，但是韩国民众却不买账，恨不得将超市的食用盐一抢而空。

毕竟韩国是首批受日本排污入海影响的国家，本身的资源又比较匮乏，需要依赖从海外进口海盐等，所以韩国民众疯狂囤盐也可以理解。

但是，同样作为受害者，中国民众有没有必要囤盐呢？

答案是没必要！

中国民众无需大量囤盐

此前在2011年日本大**发生时，一些国人曾经大量囤盐，有的国人更是表示当时囤的盐到现在都没有吃完。

本次日本开始排污之后，线下超市、线上购物平台等都出现哄抢食用盐的情况。

有的网店的食用盐发货时间已经排到了九月初，这反映出国人对于食用盐安全性的担忧。

食用盐是日常生活不可或缺的调味剂，可想而知食用盐被污染会引发多么严重的后果。

对此，中盐集团以及多个省份已经作出回应，提醒国人无须囤盐。

中盐集团是中国盐业唯一一家央企，同时也是全球规模最大的食盐生产企业。

据悉，中盐每年的食用盐产能达到1000万吨，而每年中国的食用盐消耗量约为1200万吨。

也就是说，单单一个中盐就可以满足整个中国80％的用盐需求。

目前中国全国的食用盐年产能可达到5000万吨，并且已经建立起完善、合理的储备、调配体系，满足本国人民用盐需求可谓是绰绰有余。

但是，在自身产能可以满足需求的情况下，核污水会不会严重危及中国食用盐安全呢？ 其实大可不必担心。

中国的食用盐主要分为三种：其中主要以井矿盐为主，占据总量的87％，而海盐跟湖盐分别占据10％跟3％。

井矿盐是取开采地下矿井的盐，湖盐是来自湖泊的天然盐，这两者跟海水没有多大关系。

相比之下，海盐是从海水提取的盐，被核污水污染的可能性*高。

海盐在我国食用盐产业结构中的占比并不大，其中中盐每年的海盐产量仅占据总产量的1％，可见海盐被污染不会动摇我国食用盐供应保障的大局。

但是，这时可能有人会想这是否意味着沿海省份比较有可能受影响？

以山东为例，山东是中国产盐量*高的省份，其中有60%是海盐，剩下40%是井矿盐。

不过此海非彼海，这里所提到的海是在日复一日沉积中形成的古海水，即地下卤水。

其与普通海水的成分没有多大差异，但是不会因为海洋环境的变化而受到影响。

青海的盐矿可供人类食用1500年？

除了山东之外，青海也蕴含着丰富的食用盐资源，可以够全人类吃上1500年。

青海的面积为72万多平方公里，这片宽广的土地上遍布盐湖、盐泉等等，是全球盐湖较多的地方。

青海拥有150多个盐湖，包括成为旅游胜地之一的茶卡盐湖等等。

茶卡盐湖如同映照天空的镜子， 储盐量高达4.48亿吨，轻轻松松就可以满足全国长达70年的用盐需求。

盐湖地处大陆深处，几乎不可能跟海水有接触，自然也就不会被污染。

除此之外，青海还拥有着全球规模最大的盐矿，储量达到900多亿吨，可见青海的储盐量是令人震惊的。

更让人安心的是，这些盐都是可再生资源，不用担心盐会被用完。

既然中国的食用盐货源充足，又很难被污染，那么还有什么可担心的呢？只需要按照需求适当购买即可。

事实上，作为日本周边国家，中国将会不可避免地最先受到影响。

在被释放进大海之后，核污水会在洋流运动的影响下扩散至世界各地的海洋，最快有可能会在270天后就抵达我国沿海。

同时海洋生物有可能会摄入核污水中的放射性元素，而这些放射性元素在食物链的传导下将抵达人体，进而给人体带来安全隐患。

但是，既然排污入海注定是要被人类痛骂的决定，为何日本政府还是要一意孤行呢？这还要从2011年说起。

从2011年发生核电站泄漏事故至今，日本福岛积攒的核污水量预计不低于150万吨，而这些核污水需要几十年才能排完。

过去日本一直将核污水存放在储存罐里，而2021年日本以储存罐容量不足为由，将贻害无穷的“排污入海”计划摆到台面。

按照东京电力公司的计划，在排放核污水之后，该公司将会密切监测海水的核污染物含量。

如果确定排放情况符合预期，日本将在短短17天内排放7800吨核污水。

其实除了排污入海之外，日本还可以通过建设更多储存罐、地下掩埋等各种方式处理核污水。

但是相比之下， 排污入海是成本最低的方法，这相当于是在将风险转嫁给全世界。

不过国人也不必过于恐慌，自2011年以来，我国已经针对从日本进口的产品形成一套严格的检测标准。

这次我国更是直接宣布将所有来自日本的海产品拒之门外，可见中国对于污染超标的海产品出现在国人餐桌的情况是零容忍的。

在国家为我们把关的同时，我们需要做的就是不盲目囤积食用盐等产品，保持高度警惕，选择正规渠道购买产品。

至于日本，未来国际社会必定会好好跟日本算这笔账，日本最终将为自身的愚蠢、狂妄买单。

参考文献：

中国日报网：排污入海危害世界 日本必将付出代价2023-8-25

2023调味品十大事件丨囤盐行为快速平息，海天味业进入调整

2023年，调味品行业事件迭出，日本核污染水排海引发中国一些沿海地区出现囤盐行为，各地盐业公司果断保障供应，快速平息。行业进入调整期，酱油龙头海天味业市值跌至约2000亿元，辣酱龙头老干妈意外“断网”。

同时，厨邦酱油母公司中炬高新爆发股东控制权之争，加加食品控制权飘摇不定，更证明公司治理对企业健康发展的重要价值。

1. 囤盐行为快速平息

【事件】

2023年8月，日本启动福岛核污染水排海，此事一时引发担忧，导致一些地区抢购、囤盐行为发生。紧接着，各地相关部门、机构和盐业公司纷纷作出回应称，国内食用盐供应充足，并针对大众担忧问题进行广泛科普和辟谣，囤盐行为快速平息。

【点评】

我国是世界靠前产盐大国，食盐产能可满足全国人民的用盐需求，而且我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，国人食用海盐比例较小，民众不必恐慌，更不必效仿囤盐。

2. 4个酱醋“中华老字号”被摘牌

【事件】

2023年11月，商务部发布《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》，59个“中华老字号”被移出名录。其中，四川阆中王中王酿造有限公司的“贵族王中王”、上海钱万隆酿造厂的“钱万隆”、哈尔滨正阳河调味食品有限公司的“正阳河”、山西太谷通宝醋业有限公司的“明泉宝”4个酱醋品牌被移出“中华老字号”。

【点评】

此次被摘牌的4个老字号虽是百年老字号，但钱万隆、明泉宝、贵族王中王处境艰难，已找不到相关产品，“正阳河”虽然还在正常经营使用，但发展并不乐观。老品牌需要通过创新，与时俱进谋发展。

3. 紫林醋业再次上市梦碎

【事件】

2023年7月，山西食醋企业紫林醋业申请撤回上市申请文件，又一次上市梦碎。紫林醋业曾在2016年、2017年、2020年、2021年分别提交过招股书，但未有进一步结果。

【点评】

醋行业竞争激烈，紫林醋业作为地方品牌，市场空间相对有限，需要增强品牌实力，扩大品牌覆盖和消费黏性。

4. 莲花健康收购“自嗨锅”告吹

【事件】

2023年3月，莲花健康宣布拟收购“自嗨锅”母公司杭州金羚羊不低于20%的股权，外界解读此举或为入局预制菜。2023年8月，因未能就本次收购事项达成共识，无法签署正式投资协议，该收购告吹。

【点评】

预制菜是近几年的行业风口，海天味业、恒顺醋业等调味品企业也纷纷试水，但热门赛道并不意味着没有风险，企业更应聚焦主业，谨慎入局其他行业。

5. 中炬高新爆发控制权之争

【事件】

2023年7月，厨邦酱油母公司中炬高新股东陷入持续内斗，“火炬系”股东火炬集团及其一致行动人与“宝能系”股东中山润田为争夺控制权，发生激烈冲突。随后，中炬高新召开临时股东大会罢免4位“宝能系”董事，“火炬系”重新掌握控制权。

【点评】

股东内斗属于公司治理层面的重大问题，也会给中炬高新主营业务和品牌声誉造成不利影响，拖累企业健康稳定发展。

6. 山西查处冰乙酸勾兑食醋案

【事件】

2023年8月，山西省太原市人民检察院通报，太原市清徐县一家醋厂使用不可用于食醋的冰乙酸勾兑成食醋销往全国，销售金额达67.59万元，被罚百万元，武某等14人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，被判有期徒刑1年至4年不等。该事件曝光后，山西醋业品牌如紫林醋业、水塔等纷纷发布声明称，自身产品是酿造食醋。

【点评】

“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关百姓生命安全，食品企业和从业者要将食品安全作为生产、经营的底线。

7. 老干妈“退网”

【事件】

2023年以来，辣酱品牌老干妈“退网”，官方微信公众号长时间未更新，官方微博停止运营，未通过企业资质年审。尽管其抖音号还在正常运营，也少有更新。近几年，老干妈的营收下滑，还遭到消费者吐槽“变味”，而虎邦、饭扫光、川娃子等辣酱品牌崭露头角，让老干妈更添压力。

【点评】

如今社交媒体的运营不可或缺，老干妈“退网”未必是明智之举。目前辣酱市场多品牌发展，竞争激烈，老干妈需要改变和创新，否则可能会进一步影响市场份额。

8. 加加食品麻烦不断

【事件】

2023年6月，“酱油靠前股”加加食品控股股东卓越投资被万向信托申请破产审查，或导致控股权变动。卓越投资、加加食品实控人杨振及其妻子还因债务纠纷、追偿权纠纷，被多地**列入失信被执行人。此外，卓越投资与杨振家族的持股不断新增司法*候冻结，目前已被全部冻结，且全部质押。同时，加加食品2023年营收下滑，继续亏损。

【点评】

加加食品的各种麻烦影响了发展，与海天味业、中炬高新等酱油企业相比，加加食品掉队，未来还需应对危机。

9. 海天味业市值跌至约2000亿

【事件】

2023年以来，调味品龙头企业海天味业股价表现低迷，市值更是从2021年初的7114亿元跌落至如今的约2000亿元，市值蒸发超5000亿元。业绩方面，海天味业2023年前三季度营收、净利润也是双下滑。

【点评】

“万物皆周期”，调味品龙头的股价波动也是直观体现。

10. “减盐周”传播“就要5克”理念

【事件】

2023年9月15日，是第5个“中国减盐周”。各地开启减盐宣传活动，传播“就要5克”的减盐理念，促进全社会共同关注和践行减盐行动，养成健康生活习惯。随着健康化消费意识增强，调味品企业加紧布局减盐产品，海天味业、加加食品、欣和、李锦记等研发减盐酱油，涪陵榨菜研发减盐榨菜等。

【点评】

饮食健康化是未来趋势，调味品企业应紧跟消费者需求变化，研发更适合的健康产品。

新京报记者 刘欢

编辑 李严

以上就是为什么要囤盐2023？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！