生蚝的做法蒸几分钟？
生蚝的做法蒸几分钟
《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经形容过吃生蚝。撬开蚌壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖的一下。丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛若一个法国式深吻，有种令人窒息......接下来具体说说
蒸生蚝，到底冷水下锅还是开水，蒸几分钟？做对了味道才鲜美
蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了！
最近突然发现大街小巷多了好多拉生蚝卖的车，才想到吃生蚝的季节又到了，3、4月份的生蚝是最鲜美的，可不能错过了！住在海边就这点儿好处，能及时吃到最鲜美的海鲜，15块钱买了一兜回家做起来。
生蚝因其丰富的营养，被人们称之为“海里的牛奶”，肉质肥厚鲜美，深受人们的喜爱！生蚝的吃法多种多样，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃，具说那样吃的生蚝尤其鲜美，但是我觉得还是做熟吃更放心。
对于做海鲜，懂行的人都知道，不管是什么海鲜，蒸着吃都是最美味而且又不流失鲜味和营养的！我家的海鲜基本都是蒸着吃，既简单省时又好吃，但是蒸生蚝看似简单，却有技巧，到底是冷水下锅蒸还是热水呢？用错了水，鲜味就会差别很大的！一起来看看我是怎么做的吧：
1.买回来的生蚝用刷子先刷洗干净，然后烧一锅水，烧开后放入盖帘，再将生蚝摆在盖帘上，开大火蒸5分钟。
不管是蒸虾、蒸扇贝还是生蚝，都不要直接放到水里煮，营养和鲜味会流失！而且也不要用冷水蒸，因为冷水蒸时间长，肉就会变老变柴、不好吃了，所以一定要开水下锅蒸！
2.趁着蒸生蚝的时间，我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末。起锅加油，油温5成热时放入姜、蒜和红椒末，炒香后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀烧开后关火。
3.这个时候生蚝也就蒸好了，取出生蚝剥掉上壳，浇上我们做好的料汁，美味即成！
蒸生蚝，到底冷水下锅还是开水，蒸几分钟？做对了味道才鲜美！蒸生蚝一定要水开后再上锅蒸，蒸5分钟时间就刚刚好，时间短了，生蚝煮不熟对身体不好，时间久了，生蚝肉就老了，影响口感！生蚝含有多种营养元素和钙、磷等矿物质，可以促进人体生长，还含有丰富的维生素B12，春天经常食用，可以预防口腔溃疡、干燥等，对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用，可以减少黑色素的沉淀，有美容养颜的功效，最适合春天干燥的气候食用了。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
#不容错过的鲜美滋味#蒸生蚝
蒸生蚝一般的都洗干净表面的直接放锅里蒸或者煮，今天告诉你们其实按我的方法吃起来更干净
By 芸淡疯晴
用料
- 生蚝 3斤
- 大蒜 2头
- 小米辣 5个
- 食用油 适量
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 蚝油 1勺
- 陈醋 半勺
- 葱 两根
- 生姜 一小块
- 香油 一勺
- 豆瓣酱 1勺
- 鸡精 半小勺
做法步骤
1、把葱，蒜，生姜切好
2、碗里放豆瓣酱，蚝油，鸡精，陈醋，酱油，水一小碗拌匀
3、烧热的锅放油，辣椒，蒜末翻炒几下
4、把刚才调的酱倒入，煮沸
5、最后放葱花，香油就可以了
6、锅里放水，生姜随便两片煮沸水
7、生蚝外壳洗干净打开，用水冲洗一下，怕有泥沙
8、盖上盖子蒸4－6分钟就可以，我是蒸了五分钟
9、我蒸得挺嫩的
10、做的蘸料不需要放盐，因为酱油蚝油那些够咸了
生蚝的饮食禁忌
如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
蒸生蚝几分钟合适？酱汁怎么调？假期教你在家做，又鲜又嫩真馋人
《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经形容过吃生蚝。
撬开蚌壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖的一下。
丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动。
说的真的是非常的文艺，总而言之，就是生蚝好吃，生蚝肥美，生蚝不要错过。
生蚝的鲜美比虾蟹更甚，无需任何烹调，生食生蚝都可以有难以言喻的肥美与丰腴。
比起生吃，我们更倾向于烤生蚝，夜市里酒和生蚝总是爆款的绝配。
我们也倾向于网红的高压锅生蚝，或者直接蒸起，调上适合自己的酱汁，最为方便。
生蚝可细分为铜蚝和石蚝，法国的蚝王贝隆生蚝尤为鲜美，去法国旅游的话一定要吃。
平时在家我们就近原则，各大超市，海边菜市场其实都有鲜美的生蚝，调好酱汁，吃就对了。
本次推荐的是蒜蓉辣酱，蒜蓉葱花辣椒碎，还有蚝油白糖生抽的完美组合，喜欢吃辣的朋友不要错过。
蒸生蚝
食材清单：
新鲜生蚝 1500克 / 柠檬片 适量 / 大葱 5片 / 姜 6片 / 黄酒 2勺
蒜蓉辣酱清单：
蒜瓣 60克 / 小米辣 25克 / 蚝油 1勺 / 葱花 适量 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺
烹饪步骤
- step1 -
把蒜瓣放进拉蒜神器里，拉成蒜蓉，倒出装盘；小米辣也一样放进拉蒜神器拉成辣椒碎，倒出装盘备用。
- step2 -
起锅加适量水加大葱片和姜片，倒入黄酒搅匀，盖好盖子，等待水开上汽。
- step3 -
把生蚝放在蒸锅上，放好后铺上柠檬片，盖上盖子蒸5分钟即可。
- step4 -
如果是小个的生蚝，蒸3分钟就可以了。
蒸好后开盖，夹出蒸好的生蚝，调好酱汁后就可以开吃了。
- step5 -
起锅下油烧热，下蒜蓉和辣椒碎炒出香味，再倒入生抽炒匀
- step6 -
接着调入蚝油和白糖再次翻炒均匀，白糖可以提味，不需要放盐。
- step7 -
起锅前撒上葱花，蒜蓉辣酱就完成了，轻轻剥开一个生蚝，蘸上蒜蓉辣酱，简直太美味了。
- step8 -
一个接着一个，好吃停不下来，如果吃不来辣的朋友，可以调制自己喜欢的酱料哈。
美味呈现
生蚝的鲜美，很容易让人吃上瘾，所以推荐多人一起品尝，这样不会超量。
也可以根据每个人的口味，调制不同的酱汁，吃着更开怀，中秋国庆假期可以全家一起品尝哦。
菊子物语
蒸生蚝是菊子姐姐Cooking美味的第746道美食。
生蚝除了我们常规的蒜蓉酱汁，还有柠檬汁，红酒醋，芥末酱油等都是非常不错的。
在法国还有用白酒或者葡萄酒搭配吃生蚝。
放浪而又不失清新，去法国旅行的吃货们也别忘了这种吃法。当然也可以在家先试试看哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
以上就是生蚝的做法蒸几分钟？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！
